Avis Viniou
La cuvée Pie VI de M. Chapoutier 2020 est un Châteauneuf-du-Pape rouge, issu de la région renommée de la Vallée du Rhône méridionale, en France. Ce vin prestigieux est un assemblage typique de l'appellation, probablement dominé par le Grenache, avec des touches de Syrah, Mourvèdre et d'autres cépages locaux. 2020 est un millésime reconnu pour sa maturité optimale, offrant des arômes intenses de fruits noirs, d'épices et d'herbes méditerranéennes. Le terroir de Châteauneuf-du-Pape, composé de galets roulés, bénéficie d'un ensoleillement abondant et d'un mistral rafraîchissant qui préservent la santé des vignes. La maison M. Chapoutier, avec son héritage depuis 1808, est réputée pour ses pratiques viticoles biodynamiques et son engagement envers l'expression pure du terroir.
Pour accompagner ce vin riche et complexe, privilégiez des mets qui rehausseront ses saveurs. Des viandes grillées comme un gigot d'agneau aux herbes de Provence, ou un magret de canard aux figues seraient parfaits. Des plats régionaux, tels qu'un gratin dauphinois ou une daube de boeuf à la provençale, se marieront également merveilleusement bien, apportant une dimension gustative supplémentaire.
Pour une dégustation optimale, servez ce Châteauneuf-du-Pape à une température de 16 à 18 °C. Un carafage d'une heure permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer la robe rubis profonde aux reflets grenat, puis humez les arômes fruités et épicés qui se dégagent du verre. En bouche, savourez la richesse et la rondeur des tanins, ainsi que la longueur en fin de bouche, typiques d'un grand vin de ce terroir.
