Avis Viniou
Le Châteauneuf-du-Pape 2022 "Cuvée Pie VI" de M. Chapoutier est un vin rouge d'exception provenant de la vallée du Rhône méridionale, une région reconnue pour ses vins puissants et raffinés. Ce millésime est un assemblage typique de la région, combinant des cépages de Grenache, Syrah, et Mourvèdre, qui se développent harmonieusement sur les sols caillouteux de galets roulés caractéristiques de la région. Le vin est élaboré avec soin, fermenté et vieilli avec une approche respectueuse pour préserver la pureté du fruit et la complexité aromatique. Le climat méditerranéen chaud et sec favorise la concentration des arômes, permettant au vin de M. Chapoutier, une maison historique avec une réputation d'excellence, de se distinguer par son équilibre et sa structure.
Pour sublimer ce Châteauneuf-du-Pape, envisagez des plats robustes et savoureux. Des viandes rouges grillées, un gigot d'agneau avec des herbes de Provence, ou un cassoulet traditionnel du sud de la France accentueront à merveille les saveurs du vin. Les plats à base de champignons sauvages ou un fromage affiné, comme un Comté, mettront en valeur sa profondeur aromatique et sa complexité.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température entre 16 et 18°C. Un carafage d'une à deux heures est conseillé pour permettre aux arômes de s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe intense. Au nez, explorez la richesse de ses arômes de fruits rouges mûrs, d'épices et de garrigue. En bouche, appréciez l'équilibre entre la puissance et la finesse, avant de savourer la longueur persistante en finale.
