Le Clos du Calvaire « Cuvée Père Pape » 2022 est un vin rouge issu de l'appelation prestigieuse Châteauneuf-du-Pape, située au cœur de la Vallée du Rhône méridionale. La tradition locale privilégie généralement un assemblage de plusieurs cépages, rassemblant notamment le grenache, la syrah et le mourvèdre, conjuguant ainsi la puissance, la rondeur et la complexité aromatique caractéristiques de l’appellation. Ce millésime 2022, marqué par un climat généreusement ensoleillé, offre un vin à la robe profonde, alliant des arômes intenses de fruits noirs mûrs, d’épices douces et de garrigue, avec une belle structure et des tanins veloutés. La vinification, respectueuse du terroir, vise à sublimer la matière première sans masquer l’identité propre du Clos du Calvaire.
Châteauneuf-du-Pape est une appellation emblématique de la vallée du Rhône méridionale, où les vignes s’épanouissent sur des sols de galets roulés, dits « cailloux », qui emmagasinent la chaleur du soleil pour favoriser une maturité optimale des raisins. Le climat y est méditerranéen, chaud et sec, ce qui permet de produire des vins taniques, puissants et généreusement structurés, réputés pour leur potentiel de garde. Depuis l’époque des papes en Avignon, au XIVe siècle, les vignerons de Châteauneuf-du-Pape perpétuent un savoir-faire qui confère à leurs cuvées une réputation internationale.
Côté accords, ce vin ample et expressif s’accordera parfaitement avec une côte de bœuf grillée, un gibier en sauce, une daube provençale ou un agneau rôti aux herbes de Provence, ainsi qu’avec les fromages affinés de la région. Les saveurs méditerranéennes, comme une tapenade d’olives noires ou un gratin de légumes du soleil, mettront également en valeur sa générosité.
Pour profiter de toutes ses nuances, il est conseillé de carafer le vin au moins une heure avant la dégustation et de le servir à une température de 17-18°C. Duo parfait pour un repas convivial, ce Châteauneuf-du-Pape 2022 pourra également gagner en complexité après quelques années de garde.
