Le Château Fortia 2020, en appellation Châteauneuf-du-Pape AOC, est une merveille du sud de la Vallée du Rhône, dans sa partie méridionale. Cette cuvée Tradition rouge se distingue par un assemblage emblématique de l'appellation, souvent élaboré à partir de grenache majoritaire, avec l’apport de syrah et de mourvèdre, parfois complétés par quelques cépages minoritaires locaux. Le millésime 2020 a bénéficié d’un climat plutôt équilibré, alliant maturité et fraîcheur, ce qui se retrouve dans la belle définition aromatique du vin, marqué par des notes de fruits noirs mûrs, de garrigue, d'épices chaudes et une structure tannique fine mais bien présente. Au Château Fortia, le respect du terroir caillouteux, dit des "galets roulés", allié à une vinification traditionnelle et un élevage soigné, permet d’exprimer toute la richesse et la complexité des grands Châteauneuf-du-Pape.
La région de Châteauneuf-du-Pape est l’une des plus prestigieuses de la Vallée du Rhône méridionale. Elle bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et sec, dynamisé par le mistral qui assainit les vignes et favorise la maturité optimale des raisins, tout en préservant leur fraîcheur. Les célèbres galets roulés stockent la chaleur pendant le jour et la restituent la nuit, participant à la qualité exceptionnelle de la maturation. Forte d’une histoire viticole pluriséculaire, héritée notamment des papes d’Avignon au XIVe siècle, l’appellation est synonyme de vins puissants, généreux et complexes, à forte identité locale.
Ce Châteauneuf-du-Pape rouge s’accorde parfaitement avec une cuisine généreuse et savoureuse : un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, un magret de canard aux épices douces, une daube de bœuf provençale voire un cassoulet. Les plats à base de champignons, de truffes noires ou d’aubergines grillées lui conviennent aussi, tout comme des fromages affinés tels que le Saint-Nectaire ou encore un laguiole.
Pour le service, je recommande de carafer le vin une bonne heure avant la dégustation afin d’en révéler toute la complexité. La température idéale se situe entre 16 et 18°C, permettant d’apprécier la richesse aromatique et la belle constitution de ce 2020 tout en respectant la finesse et l’élégance de la cuvée.
