Vins Châteauneuf-du-pape Château de Nalys - Saintes Pierres de Nalys Châteauneuf-du-Pape Rouge - 2016

Avis Viniou

Le Château de Nalys 2016, Cuvée Saintes Pierres de Nalys Châteauneuf-du-Pape Rouge, est un vin rouge prestigieux issu de la célèbre appellation Châteauneuf-du-Pape, en Vallée du Rhône méridionale, France. Il incarne l'essence du terroir avec un assemblage typique dominé par le Grenache, complété par la Syrah et le Mourvèdre. Ce millésime 2016 bénéficie d'un climat chaud et sec qui amplifie la concentration et la complexité aromatique des raisins. La vinification traditionnelle avec élevage en fûts de chêne contribue à sa structure équilibrée et ses tanins soyeux. La région est connue pour ses sols caillouteux et son climat méditerranéen, conférant aux vins une richesse fruitée et des notes épicées distinctives. Le Château de Nalys, avec son histoire riche et ses méthodes viticoles minutieuses, renforce la réputation d'excellence de cette région emblématique.

Pour sublimer ce Châteauneuf-du-Pape, optez pour des plats riches et savoureux tels qu'un agneau rôti aux herbes ou un canard à l'orange. Les saveurs robustes du vin s'accordent magnifiquement avec un cassoulet de Castelnaudary. Pour une touche régionale, essayez une daube provençale ou un gratin dauphinois. Ces accords créent une harmonie gustative, mettant en valeur les arômes intenses de fruits noirs et les épices du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une à deux heures avant degustation pour exprimer toute sa complexité. Lors de la dégustation, admirez sa robe rubis intense, puis concentrez-vous sur les arômes de fruits noirs, de réglisse et d'épices au nez. En bouche, appréciez la structure élégante, la profondeur des saveurs et les tanins fondus. Ce vin évoluera positivement en cave pendant plusieurs années.