Avis Viniou
Le Clos du Caillou Cuvée Les Quartz 2023 est un vin rouge emblématique de l’appellation Châteauneuf-du-Pape, issu de la partie méridionale de la Vallée du Rhône. Ce vin sec provient d’un assemblage typique de grenache noir majoritaire, parfaitement complété par une part de syrah, cépages phares de la région. Les vieilles vignes sont plantées sur une mosaïque de terroirs : galets roulés caractérisant Châteauneuf, sols sableux et argileux, apportant structure, richesse et une élégante complexité aromatique. La vinification au Clos du Caillou privilégie des interventions douces, une fermentation en cuves béton ou inox, avant un élevage patient en foudres et demi-muids pour préserver la pureté du fruit et révéler le caractère profond du millésime 2023, qui s’annonce solaire, concentré et expressif.
La région de Châteauneuf-du-Pape, fleuron du Rhône méridional, bénéficie d’un climat méditerranéen chaud marqué par le mistral, ce vent puissant qui maintient la vigne saine tout au long de l’année. Les étés longs et ensoleillés favorisent une maturité optimale du raisin. À cela s’ajoute la richesse exceptionnelle des sols, où les fameux galets roulés accumulent la chaleur du jour pour la restituer la nuit, favorisant des maturités lentes et régulières. L’histoire viticole du village remonte au XIVe siècle, sous l’impulsion des papes d’Avignon ; aujourd’hui, Châteauneuf-du-Pape demeure une référence mondiale pour ses vins puissants et subtils.
La Cuvée Les Quartz accompagne magnifiquement une cuisine de caractère : un agneau de lait rôti aux herbes de Provence, une daube provençale ou une côte de bœuf grillée lui feront honneur. Les expressions épicées et fruitées de ce vin subliment aussi des plats méditerranéens, comme une ratatouille ou des légumes farcis à la mode du Sud. Pour jouer la carte locale, servez-le avec un fromage de chèvre affiné ou un saucisson sec de la Drôme.
Servez ce Châteauneuf-du-Pape entre 16 et 18°C, après une légère aération ou un passage en carafe d’une heure pour les premiers millésimes. Dégusté dans un grand verre à vin, il vous dévoilera toute l’expression de son terroir.
