Avis Viniou
Le Chùteauneuf-du-Pape, Cuvée Les Quartz 2021 du Clos Du Caillou, est un splendide vin rouge issu de la Vallée du RhÎne méridionale. Cette appellation prestigieuse est réputée pour ses vins riches et complexes, souvent élaborés à partir d'un assemblage de cépages tels que Grenache, Syrah et MourvÚdre. Le millésime 2021 bénéficie d'un terroir unique composé de sols de galets roulés, favorisant une maturité optimale des raisins. En termes de techniques de vinification, une attention particuliÚre est portée à l'extraction délicate des arÎmes et à l'élevage en fûts pour une structure harmonieuse. Historiquement, le Clos Du Caillou jouit d'une réputation d'excellence, élaborant des vins intemporels.
Pour mettre en valeur ce ChĂąteauneuf-du-Pape, envisagez des accords avec une cĂŽte de bĆuf grillĂ©e, des plats en sauce comme un coq au vin ou un cassoulet, qui complĂ©teront sa richesse aromatique. Des fromages affinĂ©s, tels le ComtĂ© ou le Roquefort, s'harmoniseront avec ses tanins souples. Explorez les spĂ©cialitĂ©s rĂ©gionales comme une daube provençale pour une expĂ©rience authentique.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant de l'apprécier afin de libérer ses arÎmes. Observez sa robe pourpre intense, humez les arÎmes de fruits rouges mûrs, d'épices et de cuir. En bouche, remarquez sa structure soyeuse et sa finale persistante. Ce vin promet des moments de dégustation inoubliables.
