Vins Châteauneuf-du-pape Domaine La Solitude - Vin de la Solitude - 2020

Le Domaine La Solitude signe avec la cuvée Vin de la Solitude 2020 un magnifique Châteauneuf-du-Pape rouge, reflet de la richesse et de la complexité de ce terroir d’exception. Ce vin est issu d’un encépagement traditionnel où dominent le grenache, la syrah et le mourvèdre, parfois complétés de quelques cépages locaux comme le cinsault ou le counoise. La vendange 2020, bénéficiant de conditions climatiques idéales, offre une expression mûre du fruit, tout en conservant la fraîcheur indispensable à l’équilibre des meilleurs Châteauneuf-du-Pape. La vinification, respectueuse du fruit, mêle cuves béton et élevage en foudres de chêne, préservant ainsi le caractère typique de chaque cépage et la profondeur du vin.

Installée sur la rive gauche du Rhône, l’AOC Châteauneuf-du-Pape bénéficie d’un ensoleillement remarquable et des fameux galets roulés qui caractérisent ses sols. Ces pierres emmagasinent la chaleur du jour et la restituent la nuit, favorisant une maturité optimale des raisins et la concentration des arômes. Le mistral, vent du nord rappelé dans bien des légendes locales, contribue à la bonne santé des vignes en séchant les grappes après la pluie. Le vignoble, l’un des plus anciens de France, a acquis sa renommée dès le XIVe siècle, lorsque les papes installés en Avignon favorisèrent le développement de la viticulture.

La cuvée Vin de la Solitude 2020 se distingue par des arômes intenses de fruits noirs mûrs, de garrigue, d’épices douces et de réglisse. Sa structure ample et soyeuse lui permet des accords mets-vins raffinés : un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, un gardianne de taureau ou un civet de sanglier valoriseront ses nuances puissantes, tout comme une daube provençale ou une cuisine plus élaborée comme une ballotine de volaille aux champignons. N’hésitez pas à le marier à des fromages affinés de caractère, tels qu’un saint-nectaire ou une tomme de brebis.

Pour apprécier pleinement ses arômes et sa structure, servez ce Châteauneuf-du-Pape rouge à une température de 16-18°C. Il gagnera à être carafé une heure avant le service, afin d’ouvrir au mieux ses parfums et son harmonie. Ce millésime dispose d’un bon potentiel de garde mais peut déjà séduire en jeunesse pour sa générosité et son expression authentique du Rhône méridional.