Vins Châteauneuf-du-pape Mas boislauzon - 2015

Avis Viniou

Le Mas Boislauzon 2015 en Châteauneuf-du-Pape AOC est un vin rouge emblématique de la Vallée du Rhône méridionale. Élaboré principalement à partir des cépages Grenache, Syrah, et Mourvèdre, ce millésime 2015 se distingue par sa robe profonde, annonçant une concentration aromatique remarquable. La vinification traditionnelle, intégrant souvent un éraflage partiel et une fermentation relativement longue, vise à préserver l’authenticité du terroir, tandis qu’un élevage en foudres ou en demi-muids confère au vin douceur, structure et complexité. Sur ce millésime solaire et équilibré, on retrouve fréquemment des arômes de fruits noirs confiturés, d’épices douces, de garrigue, avec des notes subtilement poivrées et une matière souple mais puissante.

Le vignoble de Châteauneuf-du-Pape se situe au sud d’Avignon, sur des sols fameux de galets roulés, d’argiles rouges et de sable, qui restituent la chaleur emmagasinée le jour pour une maturation idéale des raisins. Le climat méditerranéen, chaud et sec, combiné au mistral qui assainit le vignoble, offre des conditions optimales pour exprimer la richesse et la typicité des cépages rhodaniens. Châteauneuf-du-Pape détient également un prestige historique, ayant été l’un des premiers terroirs à obtenir l’appellation contrôlée en 1936, synonyme de rigueur et d’excellence.

Côté accords mets-vins, ce Châteauneuf-du-Pape accompagnera à merveille un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, un gibier en sauce comme une daube de sanglier, ou encore un magret de canard au poivre. Il révèle également sa générosité sur des plats typiques du Sud tels que la gardianne de taureau ou une ratatouille niçoise légèrement relevée, mettant en valeur ses notes épicées et herbacées.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir entre 16 et 18°C, après une aération de deux heures en carafe si le vin est encore jeune. Cette température révèlera toute l’élégance de ses tanins veloutés et la profondeur de ses arômes.