Le Domaine Raymond Usseglio & Fils signe avec la cuvée Claux Terroir 2022 un Châteauneuf-du-Pape rouge d’une indéniable authenticité. Élaboré à partir d’un assemblage typique de l’appellation, dominé par le grenache, complété de syrah, mourvèdre et d’autres cépages autochtones, ce vin bénéficie d’une approche bio rigoureuse. Le millésime 2022 se distingue par une climatologie chaude et ensoleillée, favorisant une maturité optimale des raisins, avec des vendanges réalisées à parfaite maturité pour préserver fraîcheur et structure. La vinification allie tradition et précision, avec des extractions douces et un élevage maîtrisé en cuves béton et en foudres pour préserver le fruit et la signature du terroir.
Châteauneuf-du-Pape, au cœur de la vallée du Rhône méridionale, s’étend sur des sols de galets roulés et d’argiles rouges, capables d’accumuler la chaleur le jour et de la restituer la nuit. Ce terroir unique offre aux vins une richesse aromatique et une profondeur marquée. Le climat méditerranéen, très ensoleillé, est tempéré par le mistral, qui assainit les vignes et assure des maturités régulières. Historiquement, l’appellation est l’un des joyaux de la viticulture française, réputée pour sa capacité à allier puissance, élégance et longévité.
Ce Châteauneuf-du-Pape rouge bio se prête magnifiquement à des accords généreux. Il accompagnera avec raffinement un carré d’agneau rôti aux herbes de Provence, une daube avignonnaise, ou encore un magret de canard sauce aux figues. Les plats régionaux, tels que la gardianne de taureau ou des fromages affinés comme le Saint-Nectaire, révèleront la complexité et la rondeur du vin.
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin entre 16 et 18°C après un carafage d’au moins une heure pour révéler pleinement son bouquet de fruits rouges mûrs, d’épices douces, de garrigue et sa belle structure en bouche. Ce vin pourra évoluer avec élégance en cave sur 8 à 10 ans.
