Avis Viniou
Le Clos de l'Oratoire des Papes 2022 en Châteauneuf-du-Pape AOC est un vin rouge sec emblématique de la Vallée du Rhône méridionale. Le millésime 2022, baigné d’un climat généreusement ensoleillé, offre une belle maturité des raisins et une concentration aromatique évidente dès la première dégustation. Ce vin est issu d’un assemblage typique de l’appellation, principalement basé sur le Grenache, avec une touche de Syrah, Mourvèdre et parfois Cinsault, apportant complexité, structure et élégance. La vinification traditionnelle, avec des éraflages partiels et une fermentation en cuves béton ou inox, conserve la pureté du fruit et la fraîcheur du millésime. L’élevage, partiellement en foudres de chêne, souligne la texture soyeuse et affine les tanins.
Châteauneuf-du-Pape occupe une place historique de choix dans la Vallée du Rhône. Son terroir, composé de célèbres galets roulés, d’argiles rouges et de sables, bénéficie d’un microclimat exceptionnel où le mistral joue un rôle de régulation. Les étés y sont chauds et secs, ce qui favorise la maturité optimale des cépages méditerranéens. L’appellation, héritière d’une tradition remontant au XIVe siècle avec l’installation de la papauté en Avignon, est réputée pour la puissance et la finesse de ses vins rouges.
À table, ce Châteauneuf-du-Pape 2022 s’épanouira magnifiquement avec des plats de caractère. L’agneau rôti aux herbes de Provence, un gigot à la tapenade, ou encore un magret de canard aux figues seront de superbes compagnons, tout comme des fromages affinés tels que le Saint-Marcellin ou une tome de brebis. Les plats méditerranéens, notamment la daube provençale ou un pigeon aux cerises, mettent également en valeur la richesse aromatique et la structure du vin.
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C. Je vous recommande de le carafer une heure avant le service afin de libérer toute la palette de ses arômes floraux, épicés et fruités. Ce Clos de l'Oratoire des Papes 2022, déjà séduisant dans sa jeunesse, gagnera encore en complexité après quelques années de cave.
