Le Clos des Brusquières 2007, signé au sein de l’illustre appellation Châteauneuf-du-Pape, est un vin rouge d’assemblage typique de la Vallée du Rhône méridionale. Ici, la dominante est souvent le Grenache, soutenu par la Syrah, le Mourvèdre et parfois quelques autres cépages autochtones. Ce millésime 2007 est reconnu comme exceptionnel dans la région, porté par un été chaud et sec, favorisant une maturité parfaite des raisins et une concentration aromatique rare. Issu d’un terroir marqué par des galets roulés, sols sablonneux et argileux, le Clos des Brusquières recherche l’expression authentique du fruit et du lieu, avec une vinification traditionnelle qui privilégie l’élégance des arômes et la structure soyeuse.
La région de Châteauneuf-du-Pape appartient au cœur de la Vallée du Rhône sud. Le climat est méditerranéen, chaud et sec, avec des vents (notamment le mistral) qui contribuent à la bonne santé des raisins. La particularité des sols, faits de cailloux (galets) accumulant la chaleur, permet une maturation homogène et complète. L’histoire viticole locale est riche, héritée des papes d’Avignon, qui, au XIVe siècle, firent du vignoble un pôle renommé. Ce patrimoine donne encore aujourd’hui aux vins de Châteauneuf leur éclat et leur réputation de noblesse.
Ce vin riche et complexe, aux notes de fruits noirs mûrs, d’épices, de garrigue et de cuir, mérite des accords à la hauteur de sa puissance aromatique. Il accompagnera à merveille une daube provençale, un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard au poivre. Pour une touche régionale, pensez à un civet de sanglier, ou des fromages affinés comme un Saint-Nectaire ou une tomme de brebis.
Pour profiter pleinement de ce Châteauneuf-du-Pape 2007, je recommande une dégustation à une température de 16-18°C. Il s’exprimera encore mieux après une heure de carafage qui révélera toute la complexité et l’élégance de ce très beau millésime.
