Ce Châteauneuf-du-Pape rouge 2019 de la Maison Brotte incarne toute la richesse et la générosité de l’appellation. Élaboré principalement à partir de Grenache, souvent complété par la Syrah, le Mourvèdre et parfois d’autres cépages traditionnels, ce vin provient d’un millésime solaire et équilibré, réputé pour son potentiel de garde et sa structure élégante. Les vieilles vignes enracinées dans des sols mêlant galets roulés, sable et argile expriment toute la typicité du terroir : une matière profonde, des tanins présents mais soyeux, et une palette aromatique complexe mêlant fruits noirs mûrs, épices douces, garrigue provençale, et une pointe de réglisse. L’élevage souvent en foudres ou barriques anciennes apporte une touche subtile de bois sans masquer le fruit originel.
La région de Châteauneuf-du-Pape, au cœur de la Vallée du Rhône méridionale, bénéficie d’un climat méditerranéen très ensoleillé et balayé par le mistral, ce qui contribue à la parfaite maturité des raisins et à la bonne santé des vignes. Les galets roulés qui recouvrent le vignoble emmagasinent la chaleur le jour et la restituent la nuit, favorisant ainsi une maturation lente et complète des baies. Ce terroir unique, associé à une histoire viticole prestigieuse marquée par la présence des papes en Avignon au XIVe siècle, confère aux vins une profondeur et une longévité remarquables.
Ce vin puissant mais équilibré s’accorde idéalement avec des mets aux saveurs prononcées, telles qu’une daube de bœuf à la provençale, un gigot d’agneau rôti aux herbes, ou un magret de canard sauce aux figues. Il saura également sublimer des plats typiques de la région comme une gardianne de taureau ou un rôti de sanglier. Les amateurs de fromages pourront l’associer avec un vieux comté ou un banon affiné.
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de carafer ce Châteauneuf-du-Pape une à deux heures avant le repas, afin de révéler toute sa palette aromatique. Servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C. Ce vin, s’il est déjà très agréable, pourra encore se bonifier plusieurs années en cave.
