Le Châteauneuf-du-Pape 2017 du Château Le Grand Prébois est un vin rouge sec de la vallée du Rhône méridionale, produit sur l’une des appellations les plus prestigieuses de la région. Elaboré principalement à partir de grenache noir, généralement accompagné de syrah, mourvèdre et parfois d’autres cépages traditionnels de l’appellation, il bénéficie d’un millésime solaire qui renforce la maturité de ses raisins. Ce vin séduit par une robe profonde, des arômes intenses de fruits noirs mûrs, d’épices douces, réglisse, et des notes de garrigue. En bouche, la structure tannique est puissante mais soyeuse, soutenue par une belle fraîcheur, une grande persistance aromatique et une certaine complexité, signature des beaux Châteauneuf-du-Pape élevés sur un terroir d’exception.
La région de Châteauneuf-du-Pape est emblématique de la vallée du Rhône méridionale, bénéficiant d’un climat méditerranéen chaud, avec beaucoup de soleil et de faibles précipitations, favorisant la pleine maturité du raisin. Les célèbres galets roulés recouvrant les sols emmagasinent la chaleur du jour pour la restituer la nuit, contribuant à la concentration des vins. L’histoire viticole de la région remonte à l’époque des papes en Avignon au XIVe siècle, qui ont assuré la renommée de ce terroir. Aujourd’hui encore, Châteauneuf-du-Pape reste synonyme de puissance, de générosité et d’élégance.
Un Châteauneuf-du-Pape comme celui-ci s’accompagne à merveille de viandes en sauce, d’un gibier rôti (comme le sanglier ou le chevreuil), d’agneau aux herbes de Provence ou d’un magret de canard. Vous apprécierez également son alliance avec des plats régionaux tels que la daube provençale ou une gardianne de taureau. Les fromages affinés, comme un vieux comté ou un brie truffé, sublimeront aussi sa texture ample.
Pour le service, il est conseillé d’ouvrir la bouteille une à deux heures avant la dégustation afin de bien oxygéner le vin et d’en révéler toute la palette aromatique. La température idéale se situe entre 16 et 18°C. Le vin exprimera alors sa richesse, sa profondeur et son remarquable potentiel de garde.
