Vins Châteauneuf-du-pape Famille Coulon - 2020

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-Pape 2020 de la Famille Coulon est un vin rouge d’exception issu principalement de Grenache, souvent assemblé avec Syrah, Mourvèdre et parfois quelques cépages complémentaires typiques de l’appellation. Le millésime 2020 se distingue par une belle maturité des raisins, grâce à une saison marquée par des conditions climatiques favorables, permettant d’obtenir des vins à la fois puissants et équilibrés. L’élaboration de ce vin repose sur une vinification traditionnelle : les vendanges sont généralement manuelles, la macération est longue afin d’extraire couleur, arômes et structure, puis l’élevage s’effectue en foudres ou en barriques, conférant au vin une complexité aromatique remarquable. Le terroir de Châteauneuf-du-Pape, célèbre pour ses sols de galets roulés sur des terres argilo-calcaires, favorise une maturité optimale et une concentration unique dans les vins.

La région du Châteauneuf-du-Pape, située dans la partie méridionale de la vallée du Rhône, bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et ensoleillé, où le mistral joue un rôle important en assainissant la vigne. Historiquement, cette appellation emblématique fut la première à bénéficier de la reconnaissance AOC en France. Son histoire est intimement liée à la papauté d’Avignon et ses vieilles vignes offrent une profondeur incomparable à ses vins. Le terroir de galets garde la chaleur la journée et la restitue la nuit, favorisant la maturation des baies et la complexité des arômes.

Ce Châteauneuf-du-Pape 2020 s’accordera parfaitement avec des plats à la hauteur de sa générosité. Il accompagnera merveilleusement bien un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, un canard aux figues, une daube provençale ou un tajine d’agneau aux pruneaux. Pour un accord plus régional, privilégiez un civet de sanglier ou un fromage affiné comme un Roquefort, dont la puissance saura rivaliser avec celle du vin.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé d’ouvrir la bouteille une à deux heures avant le service afin de laisser le vin s’épanouir pleinement. Servez-le à une température de 16-18°C pour révéler toute la richesse de ses arômes de fruits noirs, d’épices et de garrigue, ainsi que la finesse de sa texture. Ce vin dispose d’un excellent potentiel de garde, vous pourrez donc le laisser évoluer en cave plusieurs années pour encore plus de complexité.