Vins Châteauneuf-du-pape Château Nalys - 2009

Le Château Nalys 2009 est un superbe représentant de l'appellation Châteauneuf-du-Pape, située au cœur de la Vallée du Rhône méridionale. Ce rouge sec rassemble traditionnellement une majorité de Grenache, accompagné de Syrah et de Mourvèdre, cépages emblématiques du cru. Le millésime 2009, généreux et solaire, offre au vin une belle maturité de fruit, une structure tannique puissante mais élégante et une palette aromatique complexe, mêlant fruits noirs, garrigue, épices douces et parfois des notes de cuir après quelques années de garde. La vinification au Château Nalys valorise une extraction délicate et un élevage soigné, permettant au vin d’exprimer tout le caractère de son terroir.

La région de Châteauneuf-du-Pape profite d’un climat méditerranéen très chaud et ensoleillé, avec des étés longs et secs, particulièrement marqués en 2009, ce qui a favorisé une concentration optimale du raisin. Les célèbres galets roulés, gros cailloux déposés par d’anciens cours du Rhône, transmettent la chaleur aux vignes pendant la nuit et confèrent au vin sa puissance et sa profondeur. C’est également une région chargée d’histoire, rendue célèbre dès le XIVe siècle par les papes d’Avignon et reconnue comme l’un des premiers crus en France.

Pour les accords mets-vins, ce Châteauneuf-du-Pape s’accomodera merveilleusement d’une cuisine raffinée et de caractère. Vous pourrez le servir avec un agneau rôti aux herbes de Provence, un gibier en sauce, une daube provençale ou encore un magret de canard. Les fromages affinés, notamment les tommes méridionales ou un vieux Comté, révèleront également ses arômes complexes. Les plats régionaux, tels que la gardianne de taureau ou un sauté de sanglier, s'accorderont élégamment à sa typicité.

Je vous recommande de le carafer une à deux heures avant le service pour favoriser l’ouverture de ses arômes et d’en apprécier toute la richesse entre 17 et 18°C. En dégustation, soyez attentif à son évolution, 2009 étant aujourd’hui à parfaite maturité, harmonieux et prêt à être savouré.