Vins Châteauneuf-du-pape Clos des Papes (Paul Avril) - Châteauneuf-du-Pape Blanc - 2010

Avis Viniou

Le Clos des Papes blanc 2010 est l’une des plus belles expressions de l’appellation Châteauneuf-du-Pape en version blanche, un vin rare issu d’un assemblage typique comprenant Clairette, Grenache blanc, Bourboulenc, Roussanne, Marsanne et parfois un soupçon de Picpoul. Le millésime 2010, marqué par une météo relativement fraîche et sèche, offre des vins d’une grande précision, équilibrés et particulièrement aptes à la garde. La vinification respecte la tradition de la maison : pressurage doux, fermentation en cuves inox, élevage sur lies fines sans fût neuf afin de préserver la pureté du fruit et la minéralité du terroir.

La région de Châteauneuf-du-Pape, située au sud de la Vallée du Rhône, bénéficie d’un climat méditerranéen, fortement ensoleillé avec des écarts thermiques importants entre le jour et la nuit. Le terroir est célèbre pour ses galets roulés, qui accumulent la chaleur le jour pour la restituer la nuit, favorisant ainsi une maturation homogène des raisins. Les sols mêlent argiles, sables et calcaires, conférant au vin puissance, finesse et fraîcheur. La Maison Clos des Papes, propriété de la famille Avril depuis plusieurs générations, incarne l’élite de l’appellation grâce à une viticulture respectueuse de l’environnement et une parcelle de vignes d’âge respectable.

Ce Châteauneuf-du-Pape blanc s’accorde parfaitement avec une cuisine raffinée. Servez-le avec une blanquette de veau, une poularde aux morilles, ou encore des poissons nobles comme le turbo rôti ou un bar en croûte de sel. Les plats régionaux comme la bouillabaisse ou une brandade de morue révèlent également ses arômes complexes et sa texture enveloppante. Les fromages affinés à pâte molle, type brie truffé ou chaource, sont des compagnons idéaux.

Pour une dégustation optimale, ouvrez cette bouteille à une température comprise entre 10 et 12°C. Si le vin est jeune, une aération ou un léger carafage lui permettra de libérer toute sa palette aromatique. Un bel accord gourmand, à savourer dès à présent ou à conserver encore quelques années pour découvrir sa magnifique évolution.