Le Clos des Papes blanc 2024 est un vin emblématique de l'appellation Châteauneuf-du-Pape, située en Vallée du Rhône méridionale. Ce vin blanc sec est issu d’un subtil assemblage de cépages traditionnels tels que la Clairette, le Grenache blanc, le Bourboulenc, la Roussanne et le Picpoul, offrant une belle complexité aromatique. La cuvée, élaborée par la famille Avril au Clos des Papes, est reconnue pour son approche traditionnelle de la vinification, avec un pressurage doux, une fermentation à basse température et un élevage principalement en cuves, préservant ainsi toute la fraîcheur et la pureté du fruit. Le millésime 2024 s’annonce particulièrement équilibré, apportant une agréable tension en bouche, une grande élégance et des notes de fleurs blanches, d’agrumes et une touche minérale.
La région viticole du Châteauneuf-du-Pape bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par des étés chauds et secs, favorisés par le célèbre mistral qui assainit les vignes et concentre les arômes. Le terroir se distingue par ses fameux galets roulés, qui restituent la chaleur pendant la nuit, ainsi que par une mosaïque de sols argileux, calcaires et sableux. Toute cette richesse offre aux vins une intensité et une complexité singulières. L’histoire de l’appellation remonte au XIVe siècle, lorsque les papes d’Avignon ont encouragé le développement de la vigne dans la région, faisant du Châteauneuf-du-Pape un haut lieu du vin en France.
Le Clos des Papes blanc, avec sa structure ample et sa fraîcheur, se marie à merveille avec des mets raffinés tels qu’un bar en croûte de sel, des noix de Saint-Jacques poêlées, une bouillabaisse provençale ou encore un fromage de chèvre affiné. Pour une expérience gourmande et régionale, tentez-le sur une poêlée de gambas à l’ail ou une blanquette de veau aux petits légumes.
Je vous conseille de déguster ce vin à une température de 11-13°C. Ouvrez la bouteille une demi-heure avant le service pour laisser le vin exprimer toute sa palette aromatique. Dans ses premières années, il offrira une belle fraîcheur et une pureté éclatante, mais il saura également évoluer pendant 5 à 10 ans en cave, développant des notes de miel, de fruits secs et de fleurs séchées.
