Le Clos des Papes Blanc 2019 est issu de l’un des domaines les plus réputés de l’appellation Châteauneuf-du-Pape, dirigé par la famille Avril. Cette cuvée emblématique s’appuie sur un assemblage traditionnel de cépages blancs : principalement grenache blanc, complété par du clairette, du bourboulenc, de la roussanne, du picpoul et du picardan. Le millésime 2019, marqué par une belle maturité et des rendements modérés, a permis une expression aromatique intense sans excès de richesse. Les vignes, âgées et soigneusement entretenues, s’épanouissent sur des sols caillouteux de galets roulés typiques du terroir, apportant minéralité, fraîcheur et complexité au vin. La vinification, tout en délicatesse et sans boisé ostentatoire, respecte pleinement l’identité du fruit pour aboutir à une matière à la fois ample, précise et longiligne.
Châteauneuf-du-Pape est le fleuron de la vallée du Rhône méridionale. Ici, le climat méditerranéen, chaud et ensoleillé, est tempéré par le fameux mistral qui assainit les vignes. Les sols de galets roulés accumulent la chaleur et la restituent la nuit, contribuant à la maturité optimale des raisins. La région est riche d’une longue histoire, les papes d’Avignon ayant donné leur nom à ce vignoble dès le XIVe siècle, et son cahier des charges autorise une diversité unique de cépages, permettant de composer des vins remarquables, tant en blanc qu’en rouge.
Le Clos des Papes Blanc 2019 se distingue par son nez complexe aux notes de fleurs blanches, d’agrumes, de poire, de miel et de fines touches d’amande. En bouche, il offre un équilibre magistral entre générosité et fraîcheur, soutenu par une trame saline et une persistance aromatique remarquable. Il accompagnera à merveille des plats de viande blanche en sauce (volaille à la crème ou blanquette de veau), des poissons nobles (bar rôti, sandre beurre blanc), un risotto aux fruits de mer ou encore un chèvre frais de la Drôme. Les mets de la cuisine provençale (brandade de morue, petits farcis) trouvent aussi un répondant parfait à sa structure et à sa finesse.
Pour la dégustation, il s’exprimera idéalement à une température comprise entre 10 et 12°C. Privilégiez un carafage d’une heure pour que le vin révèle toutes ses nuances. Ce vin peut se déguster dans sa jeunesse pour la fraîcheur de son fruit, mais il saura aussi évoluer magnifiquement sur 5 à 10 ans, gagnant alors en complexité et en profondeur aromatique.
