Vins Châteauneuf-du-pape Domaine Usseglio Raymond & Fils - La part des anges - 2024

Le Domaine Usseglio Raymond & Fils signe avec sa cuvée La Part des Anges un Châteauneuf-du-Pape rouge d’exception, millésime 2024. Issu d’un assemblage typique de l’appellation, ce vin marie le Grenache, la Syrah, le Mourvèdre et parfois de petites touches de Cinsault ou de Counoise. Les raisins sont récoltés à pleine maturité sur des sols de galets roulés qui, en restituant la chaleur, favorisent une maturation optimale. La vinification, alliant savoir-faire traditionnel et pratiques modernes telles que l’égrappage partiel, permet de préserver l’intensité aromatique et la profondeur du vin, tout en affinant sa structure par un élevage en foudres ou en barriques.

La région de Châteauneuf-du-Pape, située au cœur de la Vallée du Rhône méridionale, bénéficie d’un climat méditerranéen généreux, marqué par le mistral qui assainit la vigne et préserve la pureté du fruit. Les sols, principalement constitués de galets roulés, apportent à la vigne une résistance au stress hydrique tout en favorisant la concentration et la complexité des baies. Ce territoire, riche d’une histoire remontant au XIVe siècle lorsque la papauté s’établit en Avignon, véhicule l’image d’un vignoble d’exception, réputé pour ses rouges puissants et élégants.

Ce Châteauneuf-du-Pape, ample et corsé, séduira par ses arômes de fruits noirs mûrs, d’épices douces, de garrigue et par des notes plus subtiles de cacao et de réglisse. Il trouvera sa place à table aux côtés d’un agneau de Sisteron rôti aux herbes de Provence, d’un gibier en sauce, d’une classique daube provençale ou encore d’un magret de canard aux figues. Il accompagnera aussi parfaitement des fromages affinés à pâte dure comme un vieux comté.

Pour une dégustation optimale, ce vin mérite d’être servi à une température de 16-18°C, après une aération en carafe d’au moins une heure pour exalter toute sa palette aromatique. Ce millésime 2024, encore jeune, gagnera en complexité après quelques années de garde mais offrira déjà un plaisir intense aux amateurs de vins généreux.