Vins Châteauneuf-du-pape Château La Gardine - Gaston Philippe - 2022

Avis Viniou

Le Château La Gardine 2022, Cuvée Gaston Philippe, est une magnifique expression de Châteauneuf-du-Pape rouge, l’une des appellations les plus emblématiques de la Vallée du Rhône méridionale. Issu d’un assemblage typique de l’appellation, ce vin réunit principalement du Grenache, de la Syrah et du Mourvèdre, cépages phares du secteur, chacun apportant sa spécificité : le Grenache pour sa souplesse et ses fruits mûrs, la Syrah pour la structure et les notes poivrées, et le Mourvèdre pour la profondeur et le potentiel de garde. Le millésime 2022 se caractérise par une météo ensoleillée et sèche, favorisant la concentration des arômes tout en conservant une belle fraîcheur. La vinification traditionnelle au Château La Gardine inclut généralement une longue macération et un élevage majoritairement en foudres et demi-muids, favorisant l’expression du terroir tout en assouplissant la matière tannique.

La région de Châteauneuf-du-Pape, cœur historique de la Vallée du Rhône méridionale, bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et sec, tempéré par le mistral qui assainit la vigne et accentue la maturité des raisins. Les sols y sont singuliers, riches en galets roulés qui restituent la chaleur durant la nuit, favorisant ainsi une maturation homogène et complète des baies. L’histoire viticole remonte au XIVe siècle avec les Papes d’Avignon, ce qui a durablement installé la notoriété du vignoble, aujourd’hui l’un des plus recherchés pour ses rouges puissants et complexes.

Pour accompagner le Château La Gardine Gaston Philippe 2022, privilégiez des viandes rouges grillées, un gigot d’agneau en croûte d’herbes ou un canard aux figues. Les plats mijotés comme un daube provençale, de l’agneau de lait aux olives noires ou une gardiane de taureau mettront superbement en valeur la richesse aromatique et la structure du vin. Côté fromages, optez pour des pâtes pressées affinées comme le comté ou le cantal.

Pour une expérience optimale, servez ce Châteauneuf-du-Pape à une température de 16-18°C. Il s’ouvrira pleinement après un passage en carafe d’une heure, révélant toute l’étendue de ses arômes de fruits noirs, d’épices et de garrigue, et pourra se bonifier en cave plusieurs années, gagnant en complexité et en profondeur.