Vins Châteauneuf-du-pape Domaine Pierre Usseglio & Fils - 2011

Avis Viniou

Ce Châteauneuf-du-Pape 2011 du Domaine Pierre Usseglio & Fils est une belle expression de l’un des plus grands terroirs du sud de la Vallée du Rhône. Ce rouge emblématique est issu d’un assemblage de cépages typiques de l’appellation, principalement grenache majoritaire, complété par la syrah, le mourvèdre et le cinsault. L’année 2011, marquée par un printemps précoce et un été modérément chaud, a permis une belle maturité des raisins avec une fraîcheur préservée. Vinifié de manière traditionnelle, ce vin révèle une robe profonde et une intensité aromatique caractéristique, mêlant des arômes de fruits noirs mûrs, de garrigue provençale, d’épices douces et une touche de sous-bois qui commence à poindre avec l’évolution.

La région de Châteauneuf-du-Pape bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et sec, tempéré par le mistral qui assainit les vignes et affine la structure des vins. Les sols y sont très variés, avec la fameuse présence de galets roulés qui emmagasinent la chaleur du jour pour la restituer la nuit, favorisant une maturation optimale. Ce terroir confère au vin une puissance et une ampleur remarquables, tout en lui conservant une élégance singulière grâce à la diversité des parcelles et à l’histoire séculaire qui façonne ce vignoble depuis des siècles.

Avec son corps généreux et sa complexité aromatique, ce Châteauneuf-du-Pape accompagnera parfaitement une épaule d’agneau confite aux herbes, un civet de sanglier ou encore des plats méditerranéens riches comme une daube provençale. Pour un accord régional, il se marie subtilement avec un fromage de chèvre affiné, ou pourquoi pas une brouillade aux truffes si vous souhaitez accentuer ses notes tertiaires.

Il est conseillé de le carafer une heure avant le service pour lui permettre de libérer pleinement ses arômes. Servez-le idéalement entre 16 et 18°C afin d’apprécier toute sa palette et sa texture veloutée, en prenant soin de ne pas le servir trop frais pour respecter sa profondeur et sa rondeur en bouche.