Vins Châteauneuf-du-pape Calcaires Ouest - 2022

Le Châteauneuf-du-Pape Calcaires Ouest 2022 est un vin rouge issu de la célèbre appellation du sud de la Vallée du Rhône. Ce cru est traditionnellement élaboré à partir d’un assemblage de cépages emblématiques tels que le grenache, la syrah, le mourvèdre, parfois complétés par de petites touches de cinsault ou de counoise. Le millésime 2022, chaud et ensoleillé, a favorisé une maturité optimale des raisins, apportant puissance, générosité et une belle concentration aromatique. Les sols de galets roulés et de calcaires confèrent au vin une structure remarquable ainsi qu’une fraîcheur minérale, renforcée par des vinifications précises associant cuves béton et élevage en foudres ou barriques, pour préserver la complexité du fruit tout en affinant les tanins.

La région de Châteauneuf-du-Pape bénéficie d’un climat méditerranéen particulièrement sec, rythmé par de longues périodes de soleil et ponctué par le mistral qui assainit naturellement les vignes. Les sols très variés, majoritairement composés de galets roulés sur sous-sols calcaires, offrent une capacité de drainage exceptionnelle et conservent la chaleur, favorisant ainsi une maturation lente et complète. Fort d’une histoire viticole remontant au XIVe siècle sous l’impulsion des papes installés à Avignon, le vignoble s’est construit une réputation d’excellence avec des vins puissants, élégants et très expressifs.

Pour accompagner un Châteauneuf-du-Pape 2022 rouge, privilégiez des viandes rouges grillées ou en sauce, un carré d’agneau aux herbes de Provence ou un magret de canard rôti. Les plats régionaux comme une daube provençale, un gibier en civet ou même des fromages affinés comme le Saint-Marcellin s’accordent parfaitement avec la richesse et les arômes épicés du vin.

Servez ce vin à une température idéale de 16-18°C, après un passage en carafe d’une heure environ pour permettre à ses arômes de s’épanouir pleinement. Le potentiel de garde est important, mais ce millésime généreux peut déjà offrir une belle expérience de dégustation dès aujourd’hui.