Vins Châteauneuf-du-pape Terroir Daronton

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-Pape blanc demi-sec de la maison Terroir Daronton est un vin rare et original, puisant sa singularité dans la diversité de ses cépages traditionnels comme la Clairette, le Grenache blanc, la Roussanne ou encore le Bourboulenc. Bien que le millésime ne soit pas précisé, on retrouve ici le style généreux des blancs méridionaux, marqué par une robe pâle aux reflets dorés et un bouquet expressif. En bouche, ce vin demi-sec développe un bel équilibre entre richesse aromatique, douceur légèrement miellée et fraîcheur, avec des arômes évoquant la poire mûre, la fleur d’oranger, la pêche blanche et des notes anisées ou de tilleul. L'élevage s’effectue en cuves ou en foudres pour préserver le fruit et apporter une certaine rondeur, typique des blancs du Rhône sud.

Le vignoble de Châteauneuf-du-Pape, au cœur de la vallée du Rhône méridionale, bénéficie d’un climat méditerranéen remarquable. Les étés chauds et secs, tempérés par le célèbre mistral, favorisent la maturation optimale des raisins. Le terroir emblématique, composé de sols d’argile mêlés de galets roulés, stocke la chaleur du jour et la restitue la nuit, contribuant à la concentration et à la complexité des vins. Depuis le XIVe siècle, l’histoire du vignoble est empreinte de passion papale et d’innovations cruelles, faisant de Châteauneuf-du-Pape l’une des appellations les plus prestigieuses de France.

Ce Châteauneuf-du-Pape blanc demi-sec accompagnera parfaitement des mets raffinés comme un tajine de poulet aux abricots, un foie gras mi-cuit, une volaille aux morilles ou un fromage de chèvre frais légèrement affiné. Pour valoriser son origine, pensez aussi à le servir avec des plats provençaux tels qu’une daurade en papillote aux herbes de Provence ou une brouillade à la truffe d’été.

Afin de profiter pleinement de sa finesse et de son expression aromatique, servez ce vin à une température comprise entre 10 et 12°C. Privilégiez un carafage rapide si le vin est jeune et n'hésitez pas à le déguster au cours du repas, il continuera de s’épanouir dans le verre.