La Cuvée La Cour des Prélats du Château Châteauneuf-du-Pape 2023 illustre à merveille la tradition des rouges méridionaux de la Vallée du Rhône Sud. Assemblage classique, ce vin met en valeur toute la richesse de l’appellation, à travers ses cépages phares comme le Grenache, la Syrah, le Mourvèdre et parfois quelques touches de Cinsault ou de Counoise, typiques de l’appellation Châteauneuf-du-pape AOC. Le millésime 2023, marqué par une climatologie favorable, dévoile certainement une belle fraîcheur fruitée, des tanins veloutés et une intensité aromatique prometteuse. Vinifié avec soin, dans le respect des vieilles vignes du château et d’un terroir de galets roulés si caractéristique, ce vin offre un bouquet complexe de fruits noirs bien mûrs, d’épices douces, de réglisse et de garrigue.
La région de Châteauneuf-du-Pape, au cœur de la Vallée du Rhône méridionale, bénéficie d’un climat méditerranéen baigné de soleil, propice à la maturité optimale des raisins. Les sols composés de galets roulés, d’argiles rouges et de sables, emmagasinent la chaleur du jour pour la restituer la nuit, favorisant des vins puissants, charnus et d’une grande longévité. Riche d’une histoire viticole qui remonte au XIVe siècle, la région doit beaucoup à l’influence des papes installés en Avignon. Les vignerons perpétuent un savoir-faire alliant tradition et modernité au service de l’authenticité.
Ce Châteauneuf-du-Pape rouge appelle des accords gastronomiques à la hauteur de sa générosité. Il s’accordera magnifiquement avec un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, une gardianne de taureau, un magret de canard aux figues ou même un civet de lièvre. Les amateurs de gastronomie régionale pourront l’accompagner d’une daube provençale ou d’un fromage affiné à pâte dure, comme un vieux comté ou un salers.
Pour révéler toute la complexité de cette cuvée, je recommande de carafer le vin une heure avant dégustation. Servez-le à une température de 16 à 18°C pour exalter son bouquet aromatique et sa texture soyeuse en bouche. Ce vin jeune pourra aussi attendre quelques années en cave pour gagner en complexité et en harmonie.
