Avis Viniou
Le Châteauneuf-du-Pape 2004 du Château Brotte est un vin rouge emblématique de la Vallée du Rhône méridionale. Elaboré principalement à partir d’un assemblage dominé par le Grenache, complété par la Syrah, le Mourvèdre et d’autres cépages autochtones, ce millésime 2004 s’inscrit parmi les belles réussites de l’appellation. La vendange 2004 fut marquée par des conditions climatiques propices, offrant des raisins sains et mûrs, avec un équilibre alcool-acidité remarquable. La vinification traditionnelle, souvent pratiquée dans de grandes cuves en béton ou en bois, et l’élevage en foudres ou barriques, permettent au vin de déployer sa puissance et sa complexité tout en gagnant en finesse avec les années.
La région de Châteauneuf-du-Pape, au cœur de la Vallée du Rhône méridionale, bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et ensoleillé, tempéré par le mistral qui assure une excellente concentration des grappes et préserve leur état sanitaire. Le sol est caractérisé par la célèbre présence de galets roulés, qui emmagasinent la chaleur le jour et la restituent la nuit, favorisant ainsi la maturité optimale des raisins. L’histoire viticole de cette appellation remonte au XIVe siècle, lorsque les papes ont encouragé le développement du vignoble, forgeant ainsi la réputation prestigieuse du cru, aujourd’hui reconnu dans le monde entier pour ses vins opulents et structurés.
Avec sa robe grenat profonde et ses arômes complexes de fruits noirs confiturés, de garrigue, d’épices douces, de cuir et une touche de sous-bois révélée par le temps, ce Châteauneuf-du-Pape 2004 invite aux accords gastronomiques raffinés. Idéal avec un carré d’agneau rôti aux herbes de Provence, une daube provençale ou un magret de canard, il s’apprécie également avec des plats régionaux comme une gardiane de taureau ou un fromage affiné tel qu’un Saint-Nectaire ou un Salers.
Pour apprécier pleinement la richesse aromatique et la structure de ce vin à maturité, il est conseillé de le servir à une température oscillant entre 16 et 18°C, après une éventuelle aération d'une heure en carafe afin de révéler toute sa palette aromatique.
