Vins Châteauneuf-du-pape Famille Gonnet - Élégance de Jeanne - 2017

Avis Viniou

La cuvée Élégance de Jeanne de la Famille Gonnet, millésime 2017, est un remarquable Châteauneuf-du-pape rouge issu de la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin est élaboré à partir d’un assemblage typique de l’appellation, dominé par le Grenache complété par la Syrah et le Mourvèdre, offrant un équilibre harmonieux entre puissance et finesse. Les vignes, implantées sur des sols de galets roulés fameux de la région, bénéficient d’un ensoleillement généreux et d’un mistral régulateur, parfait pour une maturité optimale. La vinification met l’accent sur l’expression du fruit, avec des extractions douces et un élevage soigné en foudres traditionnels, favorisant une texture soyeuse et des arômes complexes de fruits rouges mûrs, d’épices douces, de garrigue et de réglisse, ponctués par des notes de cacao et de cuir en finale.

La région de Châteauneuf-du-pape, au cœur de la Vallée du Rhône méridionale, se distingue par son histoire viticole prestigieuse remontant au XIVe siècle lorsque le pape Clément V s’y installa. Son climat méditerranéen, chaud et sec, favorise la concentration des sucres dans les baies et une parfaite maturité phénolique. Les sols principalement constitués de galets roulés, limons et sables, restituent la chaleur emmagasinée le jour aux vignes la nuit, donnant des vins charpentés et solaires, reconnus pour leur capacité de garde.

Ce vin s’accordera idéalement avec des plats de caractère tels qu’un agneau de la Crau en croûte d’herbes, un magret de canard aux figues ou encore le fameux gibier en sauce grand veneur. Pour jouer la carte régionale, un civet de sanglier aux olives noires ou une daube provençale relèveront toute la richesse aromatique du vin. Les fromages affinés comme un vieux Comté ou un tomme de brebis sauront aussi créer de beaux accords.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de carafer ce vin une à deux heures avant service afin de révéler toute la complexité de ses arômes. Servez-le à une température située entre 17 et 18°C. Potentiel de garde jusqu’à 10-15 ans, gage de belles évolutions tertiaires si vous souhaitez le conserver en cave.