Vins Châteauneuf-du-pape Vieux Chemin - Vieux Chemin - 2022

Avis Viniou

Le Vieux Chemin 2022, millésime récent en Châteauneuf-du-Pape, est une cuvée emblématique de la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin rouge sec, composé traditionnellement d’un assemblage dominé par le Grenache, complété par la Syrah, le Mourvèdre et parfois d’autres cépages locaux, exprime pleinement la richesse et la générosité de son terroir. Le millésime 2022, marqué par une météo clémente malgré quelques chaleurs estivales, a permis une maturation optimale des raisins, offrant ainsi un vin à la fois puissant, structuré et aromatique. La vinification, souvent conduite en cuve puis en foudre ou en barrique pour un élevage maîtrisé, valorise la complexité et le potentiel de garde indéniable de cette appellation prestigieuse.

La région de Châteauneuf-du-Pape bénéficie d’un climat méditerranéen ensoleillé, favorisé par le mistral qui protège la vigne des maladies et concentre les arômes. Les sols, très caractéristiques, sont riches en galets roulés posés sur des sous-couches argilo-calcaires. Cette spécificité aide à la rétention de la chaleur la nuit, assurant une maturité idéale des baies. Historiquement, l’appellation est reconnue pour avoir été un des premiers territoires viticoles à réglementer la production et l’encépagement, consolidant ainsi sa réputation d’excellence.

Pour honorer ce rouge méridional, des accords de caractère s’imposent. Il sublimera une épaule d’agneau confite agrémentée d’herbes de Provence, un canard rôti aux figues, ou encore des daubes provençales aux olives noires. Les fromages affinés comme un vieux comté ou un morbier sont également des compagnons appréciés, tout comme certains plats à base de truffe.

Pour une dégustation optimale, servez ce Châteauneuf-du-Pape entre 16 et 18°C. Il est conseillé de le carafer une heure à l’avance pour ouvrir le bouquet et permettre à ses tannins d’exprimer toute leur finesse. Ce vin pourra évoluer harmonieusement en cave sur 8 à 12 ans.