Vins Châteauneuf-du-pape Les Closiers - 2005

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-Pape Les Closiers 2005 est un vin rouge de la prestigieuse Vallée du Rhône méridionale, reconnu pour ses vins puissants et complexes. Ce millésime, élaboré principalement à partir des cépages traditionnels grenache, syrah et mourvèdre, incarne la générosité et la typicité de l'appellation. Le terroir est marqué par la présence de galets roulés, de sables et d’argiles rouges, qui emmagasinent la chaleur du soleil et permettent une maturation optimale des raisins. La vinification, souvent traditionnelle dans cette région, comprend des cuvaisons longues et parfois un élevage en foudre ou en fût, apportant finesse, structure et potentiel de garde à ce vin.

La région de Châteauneuf-du-Pape se distingue par son histoire viticole prestigieuse, étant la première appellation d'origine contrôlée de France, créée en 1936. Le climat méditerranéen, chaud et sec, favorise une maturité poussée, tandis que le mistral contribue à la santé de la vigne. Les sols typiques à galets roulés, vestiges de l'ère glaciaire, jouent un rôle clef dans le style opulent et solaire des vins. La région est également marquée par la diversité de cépages autorisés – treize au total – ce qui confère aux vins une complexité aromatique unique.

Pour magnifier ce Châteauneuf-du-Pape 2005, privilégiez des mets riches et savoureux. L’agneau rôti aux herbes de Provence, le canard aux figues, ou encore un gibier en sauce brune relèveront parfaitement ses notes épicées, de fruits noirs confiturés et de cuir évoluées. Les fromages affinés à pâte dure, tels qu’un comté vieux ou un salers, constituent également de beaux accords gourmands. Pour une expérience régionale, accompagnez-le d’un plat provençal comme la daube à la gardiane.

Pour la dégustation, ouvrez la bouteille quelques heures à l’avance et servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Ce millésime 2005, arrivé à maturité, dévoilera au mieux la richesse de son bouquet et la douceur de ses tanins assouplis.