Vins Châteauneuf-du-pape Domaine Marcoux - Chateauneuf Du Pape - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Marcoux propose ici un Châteauneuf-du-Pape rouge 2020, issu de l’un des terroirs les plus renommés de la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin d’assemblage met à l’honneur principalement le grenache, accompagné souvent de syrah, mourvèdre et cinsault, cépages phares de l’appellation. L’année 2020 a bénéficié d’un climat favorable, conjuguant chaleur et quelques précipitations bénéfiques à la maturité optimale des raisins. Les rendements sont maîtrisés par une agriculture biologique ou biodynamique selon les principes du domaine, favorisant ainsi l’expression pure du terroir. La vinification, mêlant cuves béton et élevage partiel en fûts, vise à préserver le fruit, la texture soyeuse et la complexité aromatique qui caractérisent le style Marcoux.

Châteauneuf-du-Pape se situe au sud de la Vallée du Rhône, sur des sols de galets roulés, argilo-calcaires et sables. Le climat y est méditerranéen, avec des étés chauds et secs, tempérés par le mistral qui assainit les vignes. Ce terroir mythique a forgé l’identité de ces grands vins rouges puissants et élégants, dont l’histoire remonte au pape Clément V au XIVe siècle. La notoriété de l’appellation vient autant de la diversité de ses cépages que de la richesse de ses sols, offrant aux vins une rare profondeur.

Ce Châteauneuf-du-Pape s’accordera parfaitement avec des plats de caractère comme un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, une daube de bœuf méridionale ou, plus régionalement, une gardianne de taureau. Les fromages affinés tels que le comté ou le salers mettront aussi en valeur ses arômes de fruits noirs, d’épices douces et de garrigue.

Pour apprécier pleinement sa complexité, servez ce vin entre 16 et 18°C, après l’avoir éventuellement carafé une heure à l’avance s’il est dégusté dans sa jeunesse. Il s’appréciera aujourd’hui sur la fraîcheur du fruit, mais gagnera incontestablement en nuances avec quelques années de garde en cave.