Avis Viniou
Le Châteauneuf-du-Pape Cuvée Tradition 2023 du Domaine Porte Rouge est un vin rouge issu majoritairement de Grenache, complété selon la tradition locale par Syrah, Mourvèdre et d’autres cépages autorisés dans l’appellation. Le millésime 2023 se distingue par une météorologie clémente, ayant permis une maturation optimale des raisins et offrant des vins à la fois concentrés et élégants. Ce vin a bénéficié d’une vinification soignée, traditionnelle, avec une extraction douce pour préserver le fruit et les épices caractéristiques du terroir. La robe est soutenue, profonde, tandis que le nez révèle des arômes de fruits rouges mûrs, d’épices douces, de garrigue et une note subtile de cacao. En bouche, la texture est ample, les tanins fins laissent présager un bon potentiel de garde, tandis que la finale, persistante, exprime la chaleur du millésime.
La région de Châteauneuf-du-Pape, au cœur de la vallée du Rhône méridionale, repose sur des sols de galets roulés posés sur des argiles rouges et sables, conférant aux vins une complexité et une puissance uniques. Le climat méditerranéen, marqué par de fortes chaleurs estivales et le Mistral, assure la concentration en sucre et en arômes des raisins tout en préservant leur acidité. L’histoire de ce vignoble, un des tout premiers à avoir été reconnu en AOC en France, est intimement liée à la papauté d’Avignon et fait la renommée des grands vins rhodaniens.
Le Châteauneuf-du-Pape rouge du Domaine Porte Rouge accompagnera à merveille des plats puissants et généreux. On pense immédiatement à un agneau de Sisteron rôti aux herbes de Provence, à une daube provençale ou à un civet de sanglier. Un magret de canard aux figues ou une épaule de veau braisée s’accorderont également à sa structure et à ses notes épicées. Côté fromages, privilégiez un vieux Cantal ou un Saint-Nectaire affiné.
Avant de le déguster, il est recommandé de carafer ce vin s’il est ouvert dans sa jeunesse afin d’aérer ses arômes et d’assouplir ses tanins. Servez-le entre 16 et 18°C pour une expression optimale de son bouquet et de sa richesse en bouche. Son potentiel de garde est appréciable : il pourra encore se bonifier en cave de 8 à 12 ans.
