Avis Viniou
Le Château Hospice de Châteauneuf-du-Pape Cuvée de l’Hospice 2022 est un vin rouge issu de l’une des appellations les plus emblématiques de la Vallée du Rhône méridionale. Elaborée à partir d’un assemblage traditionnel châteauneuvois, cette cuvée réunit généralement des cépages typiques tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, parfois complétés par d’autres variétés autorisées dans l’appellation. Le millésime 2022, marqué par une climatologie ensoleillée et sèche, a favorisé une maturité optimale des raisins, donnant un vin expressif, riche et concentré. La vinification, conduite avec un souci de subtilité, permet de préserver à la fois la générosité du fruit et la structure tannique, tout en révélant les épices douces et la profondeur aromatique qui caractérisent les grands Châteauneuf-du-Pape.
Le vignoble de Châteauneuf-du-Pape bénéficie d’un terroir unique, notamment de ses célèbres galets roulés qui accumulent la chaleur du soleil et favorisent la maturité des raisins. Les sols sont composés d’argiles, de sable et de calcaires, ce qui confère aux vins à la fois puissance et complexité. Le climat méditerranéen, marqué par des étés chauds et secs ainsi que par le mistral, contribue à la concentration et à la fraîcheur naturelle des vins. Cette appellation se distingue aussi par son histoire prestigieuse, ayant été reconnue dès le XIVe siècle sous l’impulsion des papes d’Avignon, ce qui a forgé un patrimoine viticole remarquable.
Ce vin rouge généreux et enveloppant se marie idéalement avec des plats de caractère et des viandes nobles. Un carré d’agneau rôti aux herbes de Provence, un gibier en sauce, un magret de canard ou un civet de sanglier s’accorderont parfaitement avec ses tanins ronds et ses arômes épicés. Les saveurs méditerranéennes, comme une daube provençale ou un gratin de légumes du soleil, mettront aussi en valeur sa richesse aromatique. Pour une association locale, misez sur la tapenade d’olives noires ou une tomme de brebis affinée.
Je vous conseille de servir ce Châteauneuf-du-Pape entre 16 et 18°C, après l’avoir éventuellement carafé une heure pour lui permettre de déployer toute sa palette aromatique. Ce vin, apte à la garde, révèlera toute son élégance à la fois par sa puissance et sa finesse au fil des années.
