Avis Viniou
La cuvée La Part des Anges 2019 du domaine Raymond Usseglio et fils incarne l’une des plus belles réussites de l’appellation Châteauneuf-du-Pape. Ce vin rouge d’exception, produit principalement à partir de vieilles vignes de Grenache complétées de Syrah et Mourvèdre, exprime avec intensité le caractère solaire et complexe de son terroir. Le millésime 2019, marqué par une belle maturité et une excellente concentration, révèle une robe profonde et un bouquet riche, où se mêlent notes de fruits noirs mûrs, d’épices et de garrigue. La vinification, respectueuse du fruit et du terroir, s’appuie sur des extractions douces et un élevage soigné, souvent en foudre ou en demi-muids, qui affine la structure sans masquer l’expression aromatique.
Châteauneuf-du-Pape est une appellation phare de la Vallée du Rhône méridionale, bénéficiant d’un climat méditerranéen chaud et sec. Les vignes sont enracinées dans des sols célèbres de galets roulés mêlés à des argiles rouges et du sable, restituant la chaleur diurne et participant à la richesse des raisins. L’histoire de la région remonte à l’époque des Papes en Avignon, les vignobles ayant acquis leur renommée internationale dès le XIVe siècle. Cette terre de tradition viticole donne naissance à des vins puissants, structurés et élégants.
Pour accompagner ce Châteauneuf-du-Pape, privilégiez des mets généreux et gastronomiques. L’agneau rôti aux herbes de Provence, un canard aux figues ou une daube de bœuf à la provençale sublimeront la profondeur et les tanins mûrs du vin. Les fromages affinés comme le vieux comté ou la tomme de brebis se marient également harmonieusement. Côté cuisine régionale, un civet de sanglier ou un gratin dauphinois apporteront de belles résonances.
Je vous conseille de déguster cette cuvée à une température de 16-18°C. Avant de servir, un carafage d’une à deux heures sera bénéfique pour révéler toute la complexité du bouquet et assouplir sa structure tannique. Il s’agit d’un vin de garde qui évoluera superbement sur la décennie à venir.
