Le Châteauneuf-du-Pape Cuvée Maxence 2016 du Domaine Juliette Avril est un vin rouge d’exception, issu de l’un des terroirs les plus prestigieux de la Vallée du Rhône méridionale. Cette cuvée, élaborée à partir d’un assemblage traditionnel de cépages rhodaniens tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, reflète toute l’âme de l’appellation. Le millésime 2016 a bénéficié de conditions climatiques idéales, conjuguant chaleur et nuits fraîches, ce qui a permis d’obtenir une maturité optimale des raisins et une belle concentration aromatique. Les vendanges manuelles, la sélection parcellaire et l’élevage soigné en fûts confèrent à ce vin une structure remarquable, une palette aromatique complexe où dominent les fruits noirs mûrs, les épices douces, des notes de garrigue et une touche de réglisse.
La région de Châteauneuf-du-Pape est un haut lieu du vignoble rhodanien, connu pour ses sols de galets roulés qui emmagasinent la chaleur du soleil et la restituent à la vigne, favorisant ainsi une maturation homogène. Le climat méditerranéen, marqué par le mistral, assure une excellente santé du vignoble et une belle concentration des baies. L’histoire de l’appellation est intimement liée aux Papes d’Avignon, et c’est ce riche passé qui continue d’inspirer les vignerons locaux. Le Domaine Juliette Avril, propriété familiale, perpétue ce savoir-faire avec passion.
Ce Châteauneuf-du-Pape s’accorde merveilleusement avec une cuisine riche et savoureuse. Il accompagne parfaitement un carré d’agneau rôti aux herbes de Provence, un civet de sanglier, ou encore une daube provençale. Les plats à base de champignons, de truffe noire ou les fromages affinés de la région, tels que le Banon, révèlent également la profondeur et la complexité du vin.
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin entre 16 et 18°C, après l’avoir carafée une heure au préalable afin d’ouvrir sa palette aromatique. Ce vin exprime déjà une belle élégance mais possède un potentiel de garde de plusieurs années, permettant aux arômes tertiaires de se développer encore davantage avec le temps.
