Vins Châteauneuf-du-pape Domaine La Charbonnière - Cuvée Mourre des Perdrix - 2019

Le Domaine La Charbonnière propose, avec sa cuvée Mourre des Perdrix 2019, un Châteauneuf-du-Pape rouge qui incarne la richesse et la générosité du sud de la Vallée du Rhône. Ce vin puise sa personnalité dans un assemblage traditionnel de l’appellation, souvent dominé par le Grenache, accompagné selon les années de Syrah, de Mourvèdre et parfois d’autres cépages rouges. Le millésime 2019 s’est distingué par un ensoleillement généreux et des nuits fraîches, permettant une belle maturité des raisins tout en préservant la fraîcheur. Selon les usages du domaine, la vinification de cette cuvée vise à exprimer toute la profondeur du terroir, avec des macérations longues et un élevage soigné pour affiner la structure et les arômes, sans masquer le fruit.

Châteauneuf-du-Pape, au cœur de la vallée méridionale du Rhône, bénéficie d’un terroir exceptionnel marqué par les célèbres galets roulés, des sols argilo-calcaires et la puissante influence du Mistral qui assainit la vigne et concentre la maturité. L’histoire et la renommée de cette appellation remontent au Moyen Âge ; elle fut un des premiers crus reconnus officiellement en France. Le climat méditerranéen favorise la générosité et la puissance des vins, leur conférant une expression solaire et des notes très parfumées.

Un vin comme le Mourre des Perdrix 2019, riche et structuré, appelle volontiers des mets de caractère : il s’accordera parfaitement avec une belle viande rouge grillée, un agneau rôti aux herbes de Provence ou encore un civet de sanglier. Les plats régionaux comme la daube provençale ou une gardianne de taureau magnifieront également ses notes épicées et sa texture veloutée. Pour les amateurs de fromages, optez pour des pâtes pressées affinées, comme un vieux comté ou un salers.

Pour apprécier au mieux ce vin, il est recommandé de le servir entre 16 et 18°C. Un passage en carafe une à deux heures avant la dégustation permettra d’ouvrir pleinement ses arômes. S’il est déjà séduisant aujourd’hui, ce 2019 pourra aussi patienter encore quelques années en cave pour gagner en complexité.