Vins Châteauneuf-du-pape Cuvée Bertrand De Got - 2018

Le Châteauneuf-du-Pape rouge 2018, Cuvée Bertrand De Got, incarne toute la noblesse d’une grande appellation du sud de la Vallée du Rhône. Ce vin sec est le fruit d’un assemblage traditionnel, où une dominante de Grenache est probable, accompagnée de Syrah, Mourvèdre et d’autres cépages autorisés dans la région, sans toutefois pouvoir en garantir la proportion exacte. Le millésime 2018, marqué par un climat plutôt clément mais parfois humide, a permis une belle maturité du raisin, donnant naissance à des vins charmeurs, structurés mais accessibles dans leur jeunesse. Chaque cuvée de Châteauneuf-du-Pape est façonnée par un terroir typique : galets roulés qui emmagasinent la chaleur, sous-sol d’argiles rouges profondes et sols sableux, favorisant puissance, finesse et complexité aromatique. La vinification reste souvent traditionnelle, avec une cuvaison longue puis un élevage en foudres ou en barriques pour affiner la structure du vin.

L’histoire du vignoble de Châteauneuf-du-Pape remonte au XIVe siècle, époque où les papes, installés à Avignon, ont encouragé la viticulture dans la région. Le climat méditerranéen, chaud et ensoleillé, tempéré par le mistral, permet des vendanges à maturité optimale, gage d’une grande qualité. Ce terroir privilégie l’expression de vins riches et généreux, aux arômes de fruits noirs mûrs, d’épices douces, de garrigue et parfois de notes de cuir et de truffe à l’évolution.

Ce style de vin s’accorde à merveille avec les viandes rouges rôties ou grillées, l’agneau de Provence, les gibiers à plumes, ainsi que des plats mijotés comme un daube provençale ou un civet de sanglier. Pour une harmonie régionale, un gigot d’agneau aux herbes de Provence ou une gardianne de taureau magnifieront la palette aromatique de ce Châteauneuf-du-Pape. Sur le fromage, privilégiez des pâtes affinées à croûte lavée ou des fromages de brebis bien maturés.

Pour l’apprécier pleinement, il est conseillé de servir ce vin entre 16 et 18°C, après l’avoir éventuellement carafé une heure afin de révéler toutes ses subtilités. Un potentiel de garde de plusieurs années promet d’enrichir encore sa complexité et sa profondeur pour les amateurs patients.