Vins Châteauneuf-du-pape M. Chapoutier - Barbe Rac - 2022

La cuvée Barbe Rac 2022 du domaine M. Chapoutier incarne parfaitement l'esprit de l'appellation Châteauneuf-du-Pape, située au cœur de la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin rouge sec, issu d’une viticulture certifiée biologique, bénéficie d’un élevage attentif respectueux du caractère du terroir. Bien que l’encépagement des Châteauneuf-du-Pape soit historiquement varié, ce type de cuvée, lorsqu’il est signé Chapoutier, explore souvent l’expression pure de la Grenache, même si la législation de l’appellation autorise l’assemblage de plusieurs cépages. Le millésime 2022, marqué par la générosité du soleil et une bonne maturité, devrait offrir un vin à la texture soyeuse, à la structure affirmée, avec une belle concentration fruitée et des notes évoluant volontiers vers les épices et le cuir en vieillissant.

Châteauneuf-du-Pape est à la fois un vignoble légendaire et un symbole du sud rhodanien. Le climat méditerranéen, chaud et sec, associée à la fameuse galets roulés qui constituent le sol, favorisent une maturité exceptionnelle et confèrent aux vins puissance et profondeur. Cette mosaïque de terroirs, entreplateaux caillouteux et argiles rouges, nourrit un vin à la personnalité affirmée et à l’aptitude à la garde. L’histoire de la région, étroitement liée à la papauté, explique le prestige immémorial de ces cuvées réputées pour leur richesse.

La force du Châteauneuf-du-Pape rouge et la générosité de la cuvée Barbe Rac font d’elle la compagne idéale de viandes de caractère comme l’agneau de Provence aux herbes, des gibiers rôtis, ou encore un bœuf en daube mijoté. Les plats du terroir, telle une gardianne de taureau ou un gratin de légumes d’été, exalteront ses arômes mûrs et épicés. Pensez également à l’associer à un fromage affiné à pâte dure.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin après un passage en carafe, entre 16 et 18°C. Ce sera l’occasion d’apprécier toute la complexité aromatique et la structure généreuse qui font la renommée de la cuvée Barbe Rac, tout en laissant la magie du terroir s’exprimer.