Le Mas de Boislauzon 2017 en appellation Châteauneuf-du-Pape est un vin rouge sec qui incarne parfaitement l’élégance et la générosité typiques des grands crus de la Vallée du Rhône méridionale. Issu d’un assemblage traditionnel où dominent généralement des cépages comme le Grenache, la Syrah ou le Mourvèdre, ce millésime dévoile une belle robe profonde et des arômes expressifs de fruits noirs confits, d’épices douces et de garrigue, assortis de fines notes de cuir et de sous-bois à l’évolution. La maturité du millésime 2017 offre une structure puissante, étoffée par des tanins soyeux et une persistance aromatique remarquable. Les méthodes de vinification, souvent respectueuses de la tradition, privilégient une expression authentique du terroir, avec parfois des élevages en foudres ou demi-muids pour préserver la fraîcheur du fruit.
Le Châteauneuf-du-Pape trouve son berceau dans le sud de la Vallée du Rhône, sur un terroir emblématique marqué par des sols de galets roulés, d’argiles rouges et de sables, qui restituent la chaleur emmagasinée durant la journée et favorisent une maturation optimale des raisins. Le climat méditerranéen, sec et ensoleillé, conjugué au mistral protecteur, contribue à limiter les maladies de la vigne et à concentrer la richesse aromatique du vin. L’histoire de la région, intimement liée à la papauté dès le XIVe siècle, confère à cette appellation une aura et une exigence de qualité reconnues à travers le monde.
Côté accords, ce Châteauneuf-du-Pape accompagne superbement des viandes de caractère telles qu’un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, un magret de canard grillé, ou un civet de gibier à plumes. Les plats typiques de la région, comme la daube provençale ou les gardiannes de taureau, feront également écho à la complexité du vin. Pour les amateurs de fromages, privilégiez des pâtes affinées comme un vieux comté ou un Laguiole.
Je vous recommande de déguster ce vin à une température de 16 à 18°C, après une légère aération en carafe afin de révéler toute la palette aromatique. Vous pourrez ainsi profiter pleinement de son équilibre entre puissance, finesse et expression du terroir méditerranéen.
