Le Châteauneuf-du-Pape Rouge 2023 de l’Oratoire des Papes est un vin qui s’inscrit dans la tradition d’une appellation mythique, réputée pour sa richesse et sa complexité. Issu d’un assemblage traditionnel du sud de la Vallée du Rhône méridionale, ce vin exprime toute la générosité de son terroir. Si l’on ne connaît pas la composition exacte de l’assemblage pour ce millésime, il s’appuie probablement sur une base de Grenache, complétée par des cépages comme la Syrah, le Mourvèdre ou le Cinsault, selon les usages locaux. Le millésime 2023 promet fraîcheur et équilibre, avec des arômes de fruits rouges mûrs, d’épices douces et souvent une touche de garrigue, typiques de ce secteur. La vinification, généralement classique, vise à préserver le fruit tout en permettant une structure propice au vieillissement.
La région de Châteauneuf-du-Pape, au cœur de la Vallée du Rhône méridionale, bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et sec, marqué par le mistral qui protège les vignes des maladies. Les célèbres galets roulés du terroir emmagasinent la chaleur du soleil le jour et la restituent aux raisins la nuit, favorisant une maturité optimale. Cette appellation, riche d’une histoire remontant au Moyen Âge et étroitement liée à la papauté d’Avignon, s’est imposée comme l’un des fleurons des vins français grâce à la diversité de ses sols et la palette de cépages autorisés, qui permettent une grande liberté d’expression aux vignerons.
Pour accompagner ce Châteauneuf-du-Pape, privilégiez des plats de caractère et généreux. Il se mariera parfaitement avec un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, un canard aux figues ou un civet de sanglier. Les amateurs de cuisine régionale peuvent également l’associer à une daube provençale ou un fromage affiné tel qu’un vieux Comté ou une tomme de brebis.
Ce vin révélera tout son potentiel après quelques années de garde, mais peut déjà être apprécié sur le fruit dans sa jeunesse. Pour une dégustation optimale, servez-le légèrement rafraîchi, autour de 16-18°C, après un passage en carafe pour l’ouvrir et apprécier toute la palette de ses arômes.
