Vins Condrieu M. Chapoutier - Schistes d'Agrumes - 2018

Avis Viniou

Le Condrieu 2018 "Cuvée Schistes d'Agrumes" de M. Chapoutier est un vin blanc sec renommé de la Vallée du Rhône, plus précisément de sa partie septentrionale. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Viognier, célèbre pour ses arômes intenses et sa texture onctueuse. Le millésime 2018 bénéficie d’une expression aromatique riche grâce à un terroir unique de sols schisteux et granitiques, couplé à des techniques de vinification respectueuses qui préservent l’intégrité du fruit. La région de Condrieu est reconnue pour son climat continental tempéré, favorisé par la présence du Rhône, apportant une minéralité et une fraîcheur caractéristiques. M. Chapoutier, un domaine prestigieux avec une longue histoire d'excellence, s'attache à produire des vins qui reflètent authentiquement leur terroir.

Pour accompagner ce Condrieu, envisagez des accords avec des plats à base de poissons en sauce, comme un saumon à la crème citronnée, ou des coquilles Saint-Jacques poêlées qui feront ressortir les notes d'agrumes du vin. Un fromage de chèvre frais pourrait également offrir un bel équilibre, tandis que les plats régionaux comme un gratin dauphinois souligneront sa souplesse. L'association avec une volaille en sauce légère aux herbes pourrait par ailleurs sublimer les nuances florales de ce vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale autour de 10-12°C. Un léger carafage, de 30 minutes environ, permettra d’aérer le vin et d'ouvrir ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe dorée pour apprécier ses reflets éclatants, puis humez pour apprécier ses arômes de pêche blanche et d’agrume. Enfin, laissez le vin révéler sa texture soyeuse en bouche, avec une jolie persistance aromatique qui reflète son terroir et son millésime.