Le Condrieu « Schistes d’Agrumes » 2020 du domaine M. Chapoutier est une superbe expression du Viognier, cépage emblématique de cette appellation confidentielle de la Vallée du Rhône septentrionale. Issu de sols principalement composés de schistes et d’argiles, ce vin met en valeur la richesse aromatique et la complexité minérale apportées par le terroir. Le millésime 2020, marqué par une belle maturité des raisins et une météo clémente, donne naissance à un vin blanc sec, éclatant, aux arômes d’abricot frais, de pêche blanche et d’agrumes, relevé par de délicates notes florales et une pointe d’amertume rafraîchissante. La vinification soignée menée par M. Chapoutier, avec un travail précis sur les lies et un élevage partiel sous bois, apporte rondeur, texture et élégance à cette cuvée, tout en préservant sa vivacité.
La région du Condrieu se distingue par ses pentes escarpées qui surplombent la rive droite du Rhône, entre Vienne et Valence. Le climat y est continental, avec des étés chauds, des hivers rigoureux, et une belle exposition au Sud qui favorise la maturation optimale du Viognier. Les sols de schistes, granitiques et argilo-calcaires, apportent structure et minéralité aux vins. Condrieu, longtemps méconnu, a retrouvé ses lettres de noblesse ces dernières décennies grâce à des maisons réputées comme M. Chapoutier, qui mettent en valeur à la fois la tradition et l’innovation, pour offrir l’un des plus grands vins blancs secs de France.
Ce Condrieu se prête merveilleusement à des associations gastronomiques raffinées. Il accompagnera à la perfection des poissons grillés ou en sauce, des noix de Saint-Jacques poêlées, un risotto crémeux aux asperges ou une volaille à la crème. Les plats régionaux, comme le sandre au beurre blanc ou une poularde de Bresse, révèleront la vibrance aromatique du vin. Son fruité intense fait également merveille avec des fromages à pâte persillée comme la Fourme d’Ambert, ou encore des cuisines exotiques raffinées (tajines de poisson, curry doux).
Pour une expérience optimale, dégustez ce Condrieu entre 10 et 12°C. Servez-le dans un grand verre pour bien apprécier la richesse de ses arômes. Il peut être dégusté jeune sur la fraîcheur du fruit ou vieilli quelques années pour développer des notes de miel et d’abricot confit, caractéristiques du Viognier sur grands terroirs.
