Avis Viniou
Le Condrieu « Schiste d'Agrumes » 2023 de la maison M. Chapoutier est un vin blanc issu à 100 % de Viognier, cépage emblématique de cette prestigieuse appellation de la Vallée du Rhône septentrionale. Le millésime 2023 se distingue déjà par une belle expression aromatique, favorisée par des conditions climatiques favorables durant l'année, permettant au Viognier d'exprimer toute sa complexité sur ces coteaux abrupts. Le terroir de schistes, sur lequel est élevée cette cuvée, confère au vin une fraîcheur minérale en parfaite harmonie avec l'expression fruitée du cépage : agrumes frais, pêche blanche, abricot, rehaussés de délicates notes florales et parfois une pointe d’amande. La vinification, bien que non spécifiée ici, laisse traditionnellement au Viognier toute sa liberté pour développer son ampleur et sa finesse, notamment grâce à des élevages sur lies et une extraction douce.
Le vignoble de Condrieu, au nord de la Vallée du Rhône, s’étend sur des pentes vertigineuses dominant le fleuve, entre les communes de Condrieu et de Vérin. Le climat y est continental avec des influences méditerranéennes qui garantissent une belle maturité des raisins tout en préservant leur acidité. Les sols de schistes et de granite, très pauvres et bien drainés, imposent au Viognier une contrainte qui magnifie la concentration et l’élégance des vins. L’histoire du Condrieu et particulièrement du Viognier, presque disparu au siècle dernier, est celle d’une renaissance qui a permis à ce blanc racé de retrouver une renommée mondiale.
Schiste d’Agrumes se mariera idéalement avec des mets raffinés. Les poissons nobles en sauce légèrement crémée, tels qu’un filet de sandre ou une lotte rôtie, exalteront sa texture onctueuse et sa fraîcheur. Les volailles aux agrumes, une pintade à l’orange ou un magret de canard grillé, offriront un bel écho à sa trame fruitée. Pour un accord plus local, pensez à une quenelle de brochet sauce Nantua. Côté fromages, privilégiez des pâtes molles comme un Brie affiné ou un Saint-Marcellin.
Pour révéler toutes ses nuances, servez ce Condrieu entre 10 et 12°C. Une légère aération en carafe lui permettra de dévoiler son bouquet complexe et sa bouche généreuse. Ce vin peut être apprécié jeune pour sa vivacité ou patienté quelques années en cave pour une complexité accrue.
