Avis Viniou
Le Condrieu "Cuvée Résurgence" 2022 du Domaine Pierre Blanche est un vin blanc sec prestigieux, élaboré exclusivement à partir du cépage Viognier. Ce millésime se distingue par son bouquet aromatique intense, typique de cette appellation. Le Viognier, cultivé sur les pentes abruptes et granitiques de la région, confère à ce Condrieu des arômes floraux complexes, de pêche blanche et d'abricot, agrémentés de notes subtiles de miel et d'épices. La vinification méticuleuse du Domaine Pierre Blanche vise à révéler toute la richesse et la finesse du terroir, tout en préservant la fraîcheur et la minéralité qui caractérisent les grands vins de Condrieu.
La région du Condrieu, située dans la partie septentrionale de la Vallée du Rhône, bénéficie d'un climat continental avec des influences méditerranéennes. Les hivers y sont froids et les étés chauds, favorisant une maturation parfaite des raisins. Le sol granitique confère une minéralité distinctive et contribue à la complexité aromatique des vins de cette région. Historiquement, le Condrieu a longtemps été apprécié pour ses qualités uniques, bien que sa production reste confidentielle en raison de la superficie limitée des vignobles.
Pour accompagner ce Condrieu 2022, privilégiez des plats qui sauront mettre en valeur sa finesse et sa palette aromatique. Des poissons grillés, tels qu'un bar ou un turbot, se marieront à merveille avec ce vin. Les plats de volailles à la crème, comme une blanquette de veau ou une volaille de Bresse, s'harmoniseront également parfaitement avec sa texture soyeuse et ses arômes floraux. Vous pourriez également oser un accord régional avec une terrine de foie gras, dont la richesse sera équilibrée par l'acidité et la fraîcheur du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce Condrieu entre 10 et 12°C. Cela permettra à ses arômes expressifs de se déployer harmonieusement, tout en conservant la vivacité et la fraîcheur souhaitées.
