Le Domaine Pierre Blanche signe ici un Condrieu 2023, baptisé Cuvée Résurgence, qui met à l'honneur toute la noblesse de l’appellation. Ce vin blanc sec provient exclusivement du cépage Viognier, incontournable dans cette partie septentrionale de la Vallée du Rhône, et réputé pour la richesse aromatique qu’il confère aux vins. Les vignes reposent sur des coteaux abrupts principalement granitiques, exposés plein sud, ce qui favorise la pleine maturité des raisins. La vinification, souvent réalisée en cuve inox ou en fûts, vise à préserver la fraîcheur du fruit tout en apportant complexité et rondeur grâce à un léger élevage sur lies fines.
La région de Condrieu est un véritable écrin viticole. Située sur la rive droite du Rhône, elle bénéficie d’un climat continental tempéré, avec des étés chauds qui permettent au Viognier de développer toute sa palette. Les sols granitiques riches en minéraux, mêlés de sables et d’argiles, donnent aux vins une minéralité et une intensité célébrées dans le monde entier. L’histoire de Condrieu est intimement liée aux efforts des vignerons pour préserver ce terroir escarpé, longtemps menacé par l’abandon, et remis en lumière, notamment grâce au Viognier déclaré cépage exclusif de l’appellation en 1940.
La Cuvée Résurgence s’exprime par des notes intenses d’abricot mûr, de pêche blanche, de fleurs d’acacia et une touche de violette typique du Viognier. Sa bouche ample, veloutée mais dotée d’une belle trame fraîche, appelle des accords raffinés. Elle sera idéale sur des mets délicats comme un carpaccio de Saint-Jacques, un bar rôti au fenouil, ou encore des quenelles de brochet sauce Nantua. Les fromages à pâte persillée, type fourme d’Ambert ou bleu de Bresse, constituent également des compagnons de choix.
Pour une expérience optimale, dégustez ce Condrieu entre 10 et 12°C, idéalement après une courte aération en carafe pour libérer toute la complexité de ses arômes. Ce vin séduira tant à l’apéritif qu’à table, offrant élégance et générosité en toute circonstance.
