Le Condrieu Cuvée Résurgence 2023 du Domaine Pierre Blanche est un vin blanc sec emblématique du nord de la Vallée du Rhône. Élaboré à partir du cépage Viognier, il incarne à merveille l’expression pure et raffinée de cette appellation. Le millésime 2023, largement reconnu pour la qualité de ses maturités et la fraicheur de ses vins, confère à cette cuvée une belle intensité aromatique ainsi qu’une bouche énergique et équilibrée. Les sols granitiques en coteaux abrupts caractérisent le terroir de Condrieu, apportant tension, minéralité et une grande finesse aux vins. La vinification est souvent réalisée en cuves inox ou en demi-muids de chêne, favorisant le respect du cépage et l’éclat naturel de ses arômes floraux et fruités.
Condrieu est situé sur la rive droite du Rhône, au nord de la vallée. Ce terroir bénéficie d’un climat continental tempéré, avec des hivers froids, des étés chauds et des nuits fraîches, propices à la préservation de la fraîcheur des raisins. Les pentes escarpées et les sols composés principalement de granite offrent au Viognier des conditions optimales pour révéler toute sa complexité. L’histoire de l’appellation remonte à l’époque romaine, mais c’est au cours des dernières décennies que le Condrieu a retrouvé ses lettres de noblesse, notamment grâce à des vignerons passionnés comme ceux du Domaine Pierre Blanche.
Le style opulent, rond et aromatique du Viognier de Condrieu appelle des accords culinaires raffinés. Il sublimera des poissons nobles comme le turbot rôti ou la sole meunière, des volailles à la crème, mais aussi des mets asiatiques relevés de gingembre et de citronnelle. Un fromage de chèvre frais ou une tomme de brebis s’associeront également avec élégance à sa palette aromatique. Pour une alliance plus locale, une terrine de sandre aux herbes ou un gratin de cardons rappelleront les classiques de la région.
Pour profiter pleinement de la richesse et de la subtilité de ce Condrieu Cuvée Résurgence, il est conseillé de le servir frais, à une température de 10-12°C. Un carafage court, une demi-heure avant la dégustation, permettra d’épanouir ses arômes délicats de pêche, d’abricot et de violette, et de révéler toute son ampleur en bouche.
