Le Condrieu « Cuvée Résurgence » 2023 du Domaine Pierre Blanche incarne l'expression la plus pure du Viognier, seul cépage autorisé dans cette prestigieuse appellation de la Vallée du Rhône septentrionale. Issu du millésime 2023, ce vin révèle un charme immédiat, porté par une vinification soignée qui privilégie la fraîcheur et l’éclat aromatique. Les vignes, cultivées sur des coteaux escarpés aux sols granitiques typiques de l’appellation, bénéficient d’une exposition optimale et d’un ensoleillement généreux, favorisant une maturité parfaite des raisins. La vinification, souvent réalisée en cuves inox ou en fûts, met en valeur la palette aromatique singulière du Viognier, tout en maintenant une belle tension minérale.
La région de Condrieu est située dans la partie nord de la Vallée du Rhône, là où le climat continental modéré offre des étés chauds, mais tempérés par la proximité du fleuve et des brises fraîches. Les coteaux abrupts, orientés sud et sud-est, permettent un ensoleillement maximal, tandis que la pauvreté du sol contraint la vigne à s’enraciner profondément, conférant au vin une complexité et une expression unique du terroir. Condrieu n’a longtemps été qu’un petit vignoble confidentiel, ressuscité grâce à la passion de quelques vignerons, et aujourd’hui reconnu dans le monde entier pour ses vins blancs raffinés et intenses.
Le Condrieu Cuvée Résurgence 2023 s’apprécie tant à l’apéritif qu’à table. Sa richesse aromatique – abricot mûr, fleur d’acacia, pêche blanche, parfois une touche de violette et de miel – se marie magnifiquement avec la cuisine asiatique épicée, des gambas sautées, mais aussi des poissons nobles en sauce crémée ou simplement grillés. Les spécialités régionales, comme une volaille de Bresse sauce aux morilles ou un fromage de chèvre doux, offriront un accord remarquable, exhaussant la rondeur et la fraîcheur du vin.
Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir ce Condrieu entre 10 et 12°C. Une ouverture une demi-heure avant le service permettra aux arômes de pleinement s’épanouir. Ce vin peut être apprécié dans sa jeunesse pour sa vivacité fruitée, ou patientera deux à trois ans en cave pour gagner en complexité et en douceur.
