Vins Condrieu Delas - La Galopine - 2018

Avis Viniou

La cuvée La Galopine 2018 du château Delas est un Condrieu blanc sec, issu à 100 % du cépage viognier. Ce millésime présente une belle expression aromatique typique du viognier, avec une robe dorée brillante. Au nez, le vin dévoile des arômes envoûtants d’abricot mûr, de pêche de vigne, de violette et de légères notes d’amande fraîche et de miel. En bouche, l’attaque est souple, généreuse, avec une structure remarquable et une finale longue, légèrement épicée. La vinification de cette cuvée met à l’honneur le respect du fruit et du terroir : fermentation en barriques et élevage sur lies fines permettent au vin de gagner en complexité tout en préservant la fraîcheur du cépage.

Le Condrieu est le joyau blanc de la vallée du Rhône septentrionale. Cette petite appellation, perchée sur des coteaux abrupts surplombant le Rhône, bénéficie d’un microclimat tempéré par la rivière et d’une exposition sud/sud-est qui favorise la maturation parfaite du viognier. Les sols granitiques, mêlés de mica schisteux, confèrent aux vins une tension minérale et une grande élégance. Longtemps marginal, le Condrieu a su renaître au XXe siècle, retrouvant une réputation d’exception pour ses blancs aussi subtils que puissants, emblèmes du patrimoine viticole régional.

La cuvée La Galopine s’accordera merveilleusement avec des mets raffinés. Elle sublimera des poissons en sauce (lotte au safran, flétan à la crème), des viandes blanches comme un suprême de volaille aux morilles, ou encore des plats de la région comme une quenelle de brochet sauce Nantua. Les fromages à pâte persillée (bleu d’Auvergne, roquefort) sauront aussi mettre en valeur sa générosité aromatique.

Pour une dégustation optimale, servez ce Condrieu frais, mais pas trop froid : une température de 11 à 13°C est idéale, afin de révéler toutes les nuances du viognier et la profondeur de ce grand blanc rhodanien. Il pourra s’apprécier dès maintenant ou patienter quelques années en cave.