Vins Condrieu Delas - La Galopine - 2012

Avis Viniou

La cuvée La Galopine 2012 du domaine Delas est un Condrieu remarquable, élaboré exclusivement à partir du cépage Viognier, qui est le seul autorisé dans cette appellation prestigieuse des Côtes du Rhône septentrionales. Le millésime 2012 a été marqué par un printemps frais suivi d’un été chaud, conférant à ce vin blanc sec une belle complexité aromatique et un équilibre subtil entre fraîcheur et maturité. Récoltés à la main sur des coteaux escarpés, les raisins bénéficient d’une exposition idéale et d’un terroir constitué principalement de sols granitiques, ce qui apporte minéralité et finesse au vin. La vinification, très respectueuse du fruit, privilégie la fermentation en barriques avec des bâtonnages réguliers, ce qui enrichit la texture du vin tout en préservant la pureté aromatique du Viognier.

La région de Condrieu, située au nord de la Vallée du Rhône, est réputée pour ses vins blancs d’exception. Le climat y est continental avec des influences méditerranéennes, permettant au Viognier d’atteindre une maturité parfaite tout en conservant de la vivacité. L’histoire viticole de Condrieu remonte à l’Antiquité romaine, et ce cru doit sa renommée à son microclimat et à ses coteaux abrupts qui surplombent le fleuve. Les vins de cette appellation se distinguent par leur ampleur, leurs notes aromatiques intenses de fruits à noyau, de fleurs blanches et une bouche longue et onctueuse.

Pour sublimer la cuvée La Galopine 2012, privilégiez des accords avec des mets raffinés tels qu’un homard rôti, une volaille à la crème et aux morilles ou encore des quenelles de brochet sauce Nantua, spécialité régionale. Les fromages à pâte molle et croûte fleurie, comme un brie truffé ou un saint-marcellin, s’avèrent également de très beaux compagnons.

Pour une dégustation optimale, servez ce Condrieu autour de 11-13°C, dans de grands verres à vin blanc permettant au bouquet aromatique de pleinement s’exprimer. Ce vin, maintenant à maturité, offre une expérience sensorielle rare, alliant richesse, élégance et précision.