Avis Viniou
Le Condrieu Cuvée Les Grandes Chaillées 2023 du Domaine Monteillet est un vin blanc sec remarquable, élaboré exclusivement à partir du cépage viognier, emblématique de cette appellation prestigieuse de la vallée du Rhône septentrionale. Ce millésime 2023 se distingue par une robe brillante aux reflets dorés et révèle au nez des arômes complexes mêlant l’abricot mûr, la violette, la pêche de vigne et une subtile touche de musc, signature caractéristique du viognier. En bouche, l’attaque est ample et onctueuse, offrant une superbe fraîcheur et une finale élégamment minérale, héritage d’un terroir d’exception. Les vignes, cultivées en coteaux abrupts sur des sols granitiques et sablonneux, bénéficient d’un microclimat unique favorisant une maturation lente et optimale des raisins. La vinification soignée, majoritairement en cuves inox avec un passage partiel en fûts, préserve la pureté aromatique tout en conférant une belle structure au vin.
La région de Condrieu occupe une place à part dans le vignoble de la vallée du Rhône. Située sur la rive droite du Rhône, elle profite de conditions climatiques marquées avec des étés chauds, des hivers froids, et une exposition sud-sud-est qui favorise la photosynthèse. Les sols, très pauvres et filtrants, obligent les vieux pieds de viognier à puiser profondément, concentrant ainsi les arômes dans les grappes. Le vignoble, établi dès l’Antiquité romaine, a su préserver ses traditions tout en renouvelant l’excellence qualitative, offrant au monde l’une des expressions les plus singulières du viognier.
Ce Condrieu se mariera parfaitement avec une cuisine raffinée. Il sublimera un carpaccio de Saint-Jacques, une côte de veau poêlée aux girolles, ou encore un curry léger de gambas à la crème. Pour une harmonie locale, n’hésitez pas à l’associer à un fromage de chèvre frais de la région ou à un soufflé au bleu du Vercors. Ses arômes charmeurs et sa fraîcheur en font aussi un compagnon idéal pour des plats exotiques, notamment à base d’épices douces.
Ce vin s’exprimera pleinement servi à une température de 10-12°C, dans de grands verres pour laisser respirer toute la richesse de ses arômes. Il peut être dégusté dès aujourd’hui pour sa fraîcheur et son intensité fruitée, mais il gagnera en complexité après deux à trois années de garde. Soyez attentif à sa délicatesse lors du service pour préserver toute sa finesse.
