Le Condrieu "Cuvée Les Grandes Chaillées" 2023 du Domaine Monteillet incarne à merveille toute la singularité de ce grand vin blanc du Rhône septentrional. Élaborée uniquement à partir de viognier, cépage emblématique de l’appellation, la cuvée exprime une finesse aromatique remarquable. Le millésime 2023, marqué par un climat particulièrement équilibré, offre une maturité optimale des raisins, traduisant dans le verre une concentration aromatique rare. Les vignes, perchées sur des terrasses abruptes composées de sols granitiques et schisteux, bénéficient de la conjonction idéale entre drainage naturel et exposition généreuse au soleil. La vinification minutieuse, souvent réalisée en fûts de chêne partiellement neufs, sublime la matière première, en préservant la fraîcheur et en développant de subtiles notes grillées, sans jamais saturer le bouquet naturel du viognier.
La région du Condrieu, située sur la rive droite du Rhône entre Vienne et Valence, jouit d’un microclimat unique. L’influence du fleuve, la pente raide des collines et la nature minérale des sols offrent un environnement rêvé pour l’épanouissement du viognier. Trop souvent méconnue, l’histoire de Condrieu remonte à l’Antiquité, et la revalorisation de son vignoble dans les dernières décennies a permis de révéler la splendeur de ses grands blancs, désormais reconnus dans le monde entier pour leur richesse et leur élégance aromatique.
Ce Condrieu accompagnera à merveille une cuisine raffinée. À l’apéritif, il se mariera à des toasts de foie gras ou à une fine terrine de poissons. Pour suivre, privilégiez des noix de Saint-Jacques snackées, un poisson en sauce légère (sandre ou bar à la crème safranée) ou encore une volaille crémée aux morilles. Pour un accord authentiquement régional, tentez-le sur une quenelle de brochet sauce Nantua. Les amateurs de fromage l’apprécieront aussi avec un Saint-Félicien crémeux.
Pour révéler tout son potentiel, dégustez ce Condrieu entre 10 et 12°C. Prenez soin de le carafer une demi-heure avant le service : il s’ouvrira alors sur une superbe palette d’arômes d’abricot, de pêche blanche et de fleurs, auxquels viendront s’ajouter des nuances d’épices douces et de miel en vieillissant.
